夏天的快樂有很大一部分是冰西瓜、冷飲、燒烤、冰淇凌給的，然而這個(gè)季節(jié)也是流言高發(fā)的時(shí)間。小編整理了八月夏季流言，在9月的炎熱還沒消退之前，不要再被它們騙了！

流言：

潰瘍性結(jié)腸炎是不治之癥

真相解讀：

潰瘍性結(jié)腸炎是一種自體免疫反應(yīng)造成的炎癥性疾病?；颊咭越Y(jié)腸粘膜出現(xiàn)廣泛性的充血、水腫及糜爛、潰瘍和出血為主要特征，具體表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、嚴(yán)重者出現(xiàn)便血等消化道癥狀，同時(shí)可能伴有發(fā)熱，少部分患者甚至發(fā)生腸穿孔和消化道大出血等極端后果。各年齡段都可能患上此病，但發(fā)病高峰在25到30歲間的青年期，且男女比例不存在明顯差異。

目前，潰瘍性結(jié)腸炎沒有徹底治愈的辦法，只能不斷升級(jí)的藥物控制癥狀，或者接受手術(shù)，但如果因此將潰瘍性結(jié)腸炎說成是不治之癥，就有點(diǎn)聳人聽聞。該病的大部分患者均為輕癥，經(jīng)過規(guī)范治療后完全能夠享受與正常人相似的預(yù)期壽命和生活質(zhì)量。

流言：

冰的啤酒熱量會(huì)下降很多，可以放心喝。

真相解讀：

天熱時(shí)喜歡喝啤酒佐餐的人非常多，經(jīng)常一喝就是一大扎。冰鎮(zhèn)啤酒配烤串更是夏天愉快標(biāo)配，同時(shí)有人認(rèn)為，啤酒在升溫過程中會(huì)消耗熱量，自身熱量會(huì)下降很多，因此，夏天喝啤酒不用擔(dān)心會(huì)長胖，真是這樣嗎？

實(shí)際上，啤酒冰不冰，熱量的確有差異，但差異不大。

首先，酒精本身是含熱量的，1克酒精含7千卡熱量。啤酒最好喝的溫度是10~12攝氏度。假設(shè)把100克啤酒從10攝氏度升高到室溫25攝氏度，也就是升高15攝氏度，大約消耗1500卡熱量，也就是1.5千卡。1克白糖的熱量就是4千卡了，把1000克啤酒冰一下，暖到室溫需要15千卡，也只能減少不到4克糖的熱量而已......

如果食物冰鎮(zhèn)后，再升溫的過程中都能夠消除掉熱量，那么，吃冰淇淋豈不是就沒有發(fā)胖風(fēng)險(xiǎn)了？但是它們都是貨真價(jià)實(shí)的高熱量食物。

總之，想預(yù)防肥胖，喝啤酒的量還是要嚴(yán)格控制的。偶爾喝一杯沒問題，千萬不要喝起來就停不住。畢竟“液體面包”的說法所言不虛。

流言：

未熟豆?jié){毒死孩子

真相解讀：

網(wǎng)傳如果喝了未熟豆?jié){，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致死亡。這一說法是否科學(xué)呢？

首先，生大豆中確實(shí)含有植物凝集素、皂苷和蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì)。食用未充分加熱的豆?jié){會(huì)刺激腸胃，引起嘔吐、腹瀉等癥狀，影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。但需要注意的是，這些有害物質(zhì)加熱后會(huì)分解或變性，只有長期大量攝入才會(huì)對(duì)人體造成一定傷害。因此，它們都算不上“有毒物質(zhì)”，不會(huì)讓人中毒死亡。

流言：

夏日多喝冷飲可以降溫

真相解讀：

炎炎夏日，氣溫升高時(shí)，人們總是想喝點(diǎn)冷飲，吃點(diǎn)冰棍來給身體降溫。冷飲雖然喝起來非常爽，但是不建議在夏季過度依賴?yán)滹?，如果想要補(bǔ)充水分，一般選擇溫開水。冷飲的溫度較低，有一定刺激性。

對(duì)那些本身脾胃虛寒，腸胃功能下降的人來說，總是喝冷飲有可能進(jìn)一步受刺激的情況下受涼，這樣腸胃功能下降表現(xiàn)會(huì)比較明顯。為了防止身體受到損傷，一定要重視這個(gè)問題，通過避免經(jīng)常喝冷飲種方式來防止腸胃受到損傷。

流言：

擼串會(huì)致癌

真相解讀：

說擼串致癌，主要是說它在高溫?zé)緯r(shí)會(huì)產(chǎn)生一些有害健康的物質(zhì)，有一些是有可能致癌的，比如苯并芘、丙烯酰胺、雜環(huán)胺等。的確，高溫?zé)镜臅r(shí)候會(huì)產(chǎn)生這些不利健康的物質(zhì)，而且溫度越高，冒煙越多、火越大，產(chǎn)生的越多。但這并不意味著你就不能吃燒烤了。

首先，雖然烤肉中的苯并芘、雜環(huán)胺具有致癌性，但這只是說明風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增大，并不意味著吃一點(diǎn)燒烤就一定使人得癌癥。實(shí)際上，現(xiàn)在的科學(xué)評(píng)估認(rèn)為人類從膳食攝入苯并芘的量對(duì)健康影響不大。

其次 ，一般燒烤產(chǎn)生的苯并芘及雜環(huán)胺并不多。要知道，燒烤食物中的致癌物比抽一支香煙要少得多。而且，只要你在燒烤的時(shí)候注意溫度不要太高，防止燒焦、冒煙，用錫紙包著，就能大大降低這些有害物質(zhì)的生成。

所以，擼串燒烤沒有傳說中的那么恐怖，適當(dāng)吃吃還是可以的。

流言：

今夏南方暴雨頻發(fā)，會(huì)導(dǎo)致水污染，使得人們吃了受污染的西瓜，會(huì)感染SK5病毒，并致人死亡。

真相解讀：該流言中所謂的“SK5病毒”，醫(yī)學(xué)上根本不存在這種病毒名稱，也就更談不上吃西瓜會(huì)感染這種不存在的病毒了。

而且，即便是吃了受污染的西瓜等食物，其所傳染的致病微生物通常為腸道傳染病，目前醫(yī)學(xué)上發(fā)現(xiàn)的腸道傳染病，還沒有出現(xiàn)過這么嚴(yán)重直接導(dǎo)致死亡的病例情況。此外，暴雨可能導(dǎo)致部分水體被污染，但也不會(huì)馬上就使西瓜攜帶一些完全不存在的病毒。

流言：

吃甜食讓人開心

真相解讀：

不開心了就吃份甜食，或者喝瓶甜飲料——很多人對(duì)此信以為真，理由是，雖然甜味可能增肥，但卻給人帶來快樂。

可惜事實(shí)并非如此。甜味給人帶來短暫的愉快之后，很快會(huì)讓人重新歸于沮喪和抑郁的狀態(tài)。長期以往，甚至可能更加嚴(yán)重。

對(duì)相關(guān)觀察性研究所做的匯總分析發(fā)現(xiàn)，甜飲料消費(fèi)量增加可能會(huì)促進(jìn)抑郁風(fēng)險(xiǎn)。

流言：

飯菜涼了才能放冰箱？

真相解讀：

在我們的印象中，長輩都會(huì)提醒等食物放涼才放，否則會(huì)影響制冷系統(tǒng)的工作效率，縮短冰箱壽命。而且有可能引起食物變質(zhì)。

但要知道，放涼的過程，正是細(xì)菌繁殖的大好機(jī)會(huì)，尤其夏天，更可能會(huì)以成倍的速度增長。而且，我們一般都是在吃完飯后才會(huì)打包食物，這時(shí)候的溫度已經(jīng)降低很多，直接放進(jìn)冰箱，其實(shí)并不會(huì)給冰箱增加負(fù)擔(dān)。只要食物不是太熱，放進(jìn)冰箱并不會(huì)造成食物變質(zhì)。

流言：

隔夜西瓜不能吃？

解讀真相：

夏日溫度太高，常溫西瓜已難以抵御，人們更愛吃冰鎮(zhèn)西瓜，然而據(jù)說過夜的冰鎮(zhèn)西瓜不能吃！有圖有講解：一家三口因?yàn)槌粤吮?zhèn)西瓜全部進(jìn)了醫(yī)院。并附有實(shí)驗(yàn)，切開的半個(gè)西瓜封上保鮮膜，常溫下保存12小時(shí)后送去檢測，發(fā)現(xiàn)樣品的培養(yǎng)基里分布著密密麻麻的菌群，數(shù)量以億計(jì)。最終得出隔夜西瓜不能吃的結(jié)論。

貌似很有道理，事例加實(shí)驗(yàn)再加科學(xué)解讀。然而，實(shí)驗(yàn)者似乎混淆了兩個(gè)概念：細(xì)菌和致病細(xì)菌。有時(shí)候，細(xì)菌很多并不意味著致病細(xì)菌的濃度高于安全標(biāo)準(zhǔn)。除此之外，還有別的漏洞：切西瓜的刀、冰箱里面都是有細(xì)菌的，你怎么知道你檢測出來的是西瓜本身的還是外在環(huán)境中的細(xì)菌呢？

為了求證，四川合泰食品司法鑒定所的無菌實(shí)驗(yàn)室對(duì)記者模擬市民冷凍保存的西瓜進(jìn)行處理，沿表層下約2厘米取了25g樣品，放入10倍、100倍、1000倍的225ml生理鹽水中進(jìn)行稀釋，約48小時(shí)后取出測試。結(jié)果每克約3800個(gè)細(xì)菌，遠(yuǎn)沒那么傳說中的那么夸張，工作人員稱，若其中沒有致病菌，這個(gè)數(shù)量級(jí)的細(xì)菌對(duì)人體健康不會(huì)造成不良影響。

不過，專家建議，西瓜因?yàn)楸容^甜容易滋生細(xì)菌，再加上冰箱里面各樣的細(xì)菌，其中不乏致病菌，所以西瓜切開后不宜放置太久，最好不要超過四個(gè)小時(shí)，吃的時(shí)候最好削掉最上面的那一層。

西瓜作為夏天的應(yīng)季水果，自然有它消暑除濕的特色優(yōu)勢。近年頻發(fā)的食品安全事件放大了公眾對(duì)于餐桌食品的關(guān)注，也帶來了一些聳人聽聞的偽科學(xué)說法，作為消費(fèi)者，我們科學(xué)探尋真相，不偏聽偏信，作為生產(chǎn)者，也應(yīng)珍惜這多年信任建立的市場信譽(yù)，不為一己之利破壞規(guī)則。

流言：

特殊血型會(huì)招惹蚊子

解讀真相：

夏季蚊蟲滋生，很多人認(rèn)為特殊的血型就容易招蚊子，其實(shí)，這種說法是沒有依據(jù)的。蚊子在叮咬人的時(shí)候會(huì)依靠熱量，揮發(fā)性化學(xué)物質(zhì)以及二氧化碳來定位目標(biāo)，跟人的血型沒有直接的關(guān)系。因此，不需要太過擔(dān)心這個(gè)問題。如果想要防止被蚊蟲叮咬，應(yīng)該避免到植物茂盛的地方或者陰暗潮濕的地方活動(dòng)。另外，可以使用一些藥物來幫助驅(qū)除蚊蟲。