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抹茶一直深受人們的喜愛，在新鮮的茶香中，帶有一絲絲苦澀，越是如此，就越會(huì)上癮。2018年8月23日，英國(guó)科學(xué)家在國(guó)際期刊Aging在線發(fā)表了一篇名為《Matcha green tea (MGT) inhibits the propagation of cancer stem cells (CSCs), by targeting mitochondrial metabolism, glycolysis and multiple cell signalling pathways》的研究論文。

研究發(fā)現(xiàn)，抹茶可以有效阻止癌細(xì)胞的擴(kuò)散，甚至還能夠殺死癌細(xì)胞。

抹茶的制作工藝

抹茶，又名“末茶”，最早起源于隋唐時(shí)期，其做法十分簡(jiǎn)單。

首先，需要采集春天的嫩茶葉，再用蒸汽殺青，最后做成餅茶（即團(tuán)茶）用以保存。

等食用時(shí)，先將餅茶放在火上進(jìn)行烘焙，隨后碾成粉末，并沖入沸水，等其產(chǎn)生沫浡，即可飲用。

抹茶阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散

研究人員發(fā)現(xiàn)，抹茶可以阻止乳腺癌細(xì)胞的擴(kuò)散，并使得癌細(xì)胞轉(zhuǎn)向靜止?fàn)顟B(tài)。

對(duì)癌細(xì)胞的信號(hào)研究表明，抹茶能夠有效激活mTOR信號(hào)。注：當(dāng)mTOR在癌細(xì)胞中激活后，癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和代謝會(huì)得到控制。

此外，40s 核糖體的組成成分也得到了削弱，這意味著抹茶或許可以代替雷帕霉素等化學(xué)藥物。注：雷帕霉素具有抗菌、抗癌的作用。

抹茶抑制“充電過(guò)程”

主要作者、醫(yī)學(xué)教授Michael Lisanti指出：“ 抹茶是一種天然食品，可作為膳食補(bǔ)充劑，具有廣泛的治療潛力?！?/p>

代謝表型分析發(fā)現(xiàn)，對(duì)癌細(xì)胞而言，抹茶抑制了線粒體的氧化代謝。

換句話說(shuō)，抹茶阻止了癌細(xì)胞的”充電過(guò)程“，因此，癌細(xì)胞變得不活躍并死亡。

科學(xué)家們普遍認(rèn)為，抹茶可能具有顯著的抗癌潛力，甚至可以取代某些手術(shù)。

參考文獻(xiàn)

https://doi.org/10.18632/aging.101483

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原標(biāo)題：《茶香中帶著苦澀，抹茶竟能抗癌！》

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