作者：弗雷德?皮爾斯

“海洋牧場(chǎng)”是山東省力推的濱海養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型的路徑之一。船主李忠華（中）和兩位工人正開船前往他們的養(yǎng)殖區(qū)域。圖片來(lái)源：劉禹?yè)P(yáng)

爪哇島是印度尼西亞人口密度最大的島嶼。上世紀(jì)80年代，爪哇島北部沿海地區(qū)掀起了一股將紅樹林沼澤改造為蝦塘的熱潮。當(dāng)時(shí)，人們以為會(huì)大賺一筆，因?yàn)槟菚r(shí)候蝦的收購(gòu)價(jià)格很高，一個(gè)又一個(gè)的村子踏入陷阱。文棟村是烏蘭河畔的一個(gè)大村子，當(dāng)?shù)亟處燅R斯克爾說(shuō)：“我們當(dāng)時(shí)就是想多掙點(diǎn)錢，養(yǎng)活家人。”

然而，現(xiàn)在，他們正忍受著由此帶來(lái)的惡果。過去20年，爪哇島北部沿海起到保護(hù)作用的紅樹林林帶面積在不斷縮小，導(dǎo)致海水入侵淹沒了很多池塘，甚至連內(nèi)陸稻田也難以幸免。

當(dāng)我們乘船向一片在地圖上沒有標(biāo)記的海灣行進(jìn)時(shí)，馬斯克爾告訴我們：“過去10年，這里的海岸線向內(nèi)陸推進(jìn)了500米?！蔽覀冞€路過了曾經(jīng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)，池塘堤岸在水下隱隱可見。當(dāng)?shù)卮骞僦Z爾·卡米德說(shuō)：“2004年，我在這里買下了10公頃池塘，但3年后全都被海水沖走了?！?/p>

現(xiàn)在，村民們迫切想要恢復(fù)紅樹林，并已經(jīng)開始與荷蘭環(huán)境組織“濕地國(guó)際”（Wetlands International）合作，重新種植和恢復(fù)沿海地區(qū)紅樹林屏障，希望借此固化淤泥，防止海水入侵。

對(duì)東南亞大多數(shù)地區(qū)來(lái)說(shuō)，靠養(yǎng)蝦暴富的好日子已經(jīng)過去了。跟爪哇島北部地區(qū)一樣，不少池塘都遭受了海岸侵蝕，而另外一些則受到水產(chǎn)物種疫病的困擾。并且政府也在打擊破壞紅樹林的行為，積極保護(hù)海洋生態(tài)系統(tǒng)。

但是，世界各地其他形式的沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖仍然熱情不減，比如挪威峽灣的三文魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖，湄公河三角洲地區(qū)的家庭池塘鯰魚養(yǎng)殖，佛羅里達(dá)的牡蠣養(yǎng)殖場(chǎng)，以及中國(guó)沿海的鯉魚網(wǎng)欄養(yǎng)殖場(chǎng)等。

而且，這些養(yǎng)殖方式同樣也會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的環(huán)境影響。開放式網(wǎng)欄養(yǎng)殖也許不會(huì)直接破壞紅樹林，但是生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的魚類排泄物、未消化飼料和抗生素卻會(huì)危害海草和珊瑚礁。此外，網(wǎng)欄養(yǎng)殖魚一旦逃逸，還可能與野生魚類爭(zhēng)搶食物，或在異種交配過程中污染野生魚類基因，從而破壞野生魚類種群。

所以現(xiàn)在該怎么辦？海水養(yǎng)殖不會(huì)消失，因?yàn)槭澜缧枰澄?。水產(chǎn)養(yǎng)殖是全球增長(zhǎng)速度最快的食物來(lái)源，其產(chǎn)量很快就會(huì)超過野生魚類捕撈。到2050年，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)出可能還會(huì)增加一倍，而亞洲很有可能是主要的增長(zhǎng)地區(qū)，因?yàn)閬喼薜乃a(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的90%，尤其是中國(guó)，其產(chǎn)量占世界水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量的60%。

“上岸”還是“下海”？

目前，大約60%的水產(chǎn)養(yǎng)殖仍然是在陸地上進(jìn)行的，占據(jù)土地約2000萬(wàn)公頃，與敘利亞國(guó)土面積相當(dāng)。但是，隨著閑置土地和淡水資源逐步枯竭，海水養(yǎng)殖這種具有嚴(yán)重潛在環(huán)境影響的新模式也被逐漸采用。水產(chǎn)養(yǎng)殖已經(jīng)成為中國(guó)沿海環(huán)境破壞的主要元兇之一。目前，中國(guó)70%以上的紅樹林和近海海域80%以上的珊瑚礁都遭到了破壞。

水產(chǎn)養(yǎng)殖是不是正在帶來(lái)一場(chǎng)迫在眉睫的環(huán)境災(zāi)難？而這場(chǎng)災(zāi)難的背后是否是市場(chǎng)力量和全球日益增長(zhǎng)的糧食需求蓋過了環(huán)保主張？

答案或許是否定的。值得注意的是，發(fā)展可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖任重道遠(yuǎn)，而當(dāng)下正是最佳時(shí)機(jī)，一些環(huán)境組織對(duì)此寄予了厚望。比如與私營(yíng)領(lǐng)域有密切聯(lián)系的美國(guó)大自然保護(hù)協(xié)會(huì)（TNC）公開呼吁不要縮減水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模，而是應(yīng)該通過增加投資、引進(jìn)新技術(shù)來(lái)降低由此產(chǎn)生的環(huán)境影響。大自然保護(hù)協(xié)會(huì)（TNC）認(rèn)為，解決問題的關(guān)鍵是在距離海岸線一定距離的開放水域中進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖。

這些樂觀主義者認(rèn)為，近海水產(chǎn)養(yǎng)殖仍然有很大的發(fā)展空間。比如，大多數(shù)養(yǎng)殖魚的環(huán)境足跡比牛要小得多。三文魚養(yǎng)殖基本上能夠?qū)⑺缘娘暳贤耆D(zhuǎn)換為新蛋白質(zhì)，而養(yǎng)牛的料肉比只有8:1。

大自然保護(hù)協(xié)會(huì)（TNC）全球負(fù)責(zé)人羅伯特·瓊斯表示，這并不是說(shuō)要兩害相較取其輕。今年5月，大自然保護(hù)協(xié)會(huì)與紐約投資公司Encourage Capital聯(lián)合發(fā)布了一份報(bào)告。他在報(bào)告中寫道，“如果處理得當(dāng)，[水產(chǎn)養(yǎng)殖]也可以成為一個(gè)造福于生態(tài)和社會(huì)的力量?！?/p>

這份報(bào)告認(rèn)為，水產(chǎn)養(yǎng)殖是一個(gè)“巨大的機(jī)遇”，能夠帶動(dòng)“藍(lán)色革命”，推動(dòng)私人資本對(duì)可持續(xù)性生產(chǎn)模式的投入。瓊斯估計(jì)，未來(lái)10年將有高達(dá)3000億美元的資金投入到全球水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)。所以，關(guān)鍵就在于利用這筆資金進(jìn)行可持續(xù)發(fā)展。

大自然保護(hù)協(xié)會(huì)（TNC）認(rèn)為這其中有3個(gè)機(jī)遇，而2個(gè)都與海洋有關(guān)：

首先，就是將漁業(yè)從環(huán)境脆弱、人口密集的沿海地區(qū)轉(zhuǎn)移出來(lái)。水產(chǎn)養(yǎng)殖逐漸倚重近海海域，因?yàn)槟抢锸芡{的棲息地較少，洋流也能夠讓污染快速消散。海上網(wǎng)箱還能最大限度地提高生產(chǎn)力，有些海域每年每公頃的產(chǎn)量甚至能達(dá)到500噸。

此外，這種近海養(yǎng)殖甚至也能給其他海洋生物帶來(lái)益處。佛羅里達(dá)州立大學(xué)的瑞貝卡·金特里表示：“有大量證據(jù)證明，海水養(yǎng)殖場(chǎng)或周邊海域經(jīng)常會(huì)聚集各類海洋生物。”不過也有批評(píng)人士指出，目前還不確定到底是漁場(chǎng)增加了所在海域的種群數(shù)量，還是只是單純將這些生物從其原有棲息地吸引了過來(lái)。

瓊斯認(rèn)為，近海養(yǎng)殖的第二個(gè)機(jī)遇在于貝類（牡蠣、蛤蜊、貽貝）和海藻養(yǎng)殖帶來(lái)的投資，而海藻在化妝品、動(dòng)物飼料和生物燃料等領(lǐng)域都找到了新的市場(chǎng)切入點(diǎn)。支持者認(rèn)為，這些生物都能給生態(tài)系統(tǒng)帶來(lái)許多好處。比如，貝類養(yǎng)殖場(chǎng)能夠?yàn)槠渌锾峁⒌兀廴?，穩(wěn)定固化受侵蝕的海岸線。而海藻生產(chǎn)不僅能形成海洋棲息地，還能吸收二氧化碳，緩解氣候變化影響。

大自然保護(hù)協(xié)會(huì)（TNC）認(rèn)為，如果想要在陸上進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖，唯一的方法就是在封閉水箱中進(jìn)行養(yǎng)殖，并對(duì)用水進(jìn)行過濾和再循環(huán)處理。其實(shí)，這項(xiàng)技術(shù)由來(lái)已久，但是由于成本過高，一直無(wú)法得到規(guī)?；茝V。

美國(guó)智庫(kù)組織世界資源研究所也對(duì)高科技水產(chǎn)養(yǎng)殖的潛力表示認(rèn)可。但是在2014年發(fā)布的一份工作文件中，該機(jī)構(gòu)也警告稱，這種生產(chǎn)模式的環(huán)境效益并不確定。該組織糧食項(xiàng)目負(fù)責(zé)人理查德·威特表示，“可持續(xù)的集約化養(yǎng)殖說(shuō)起來(lái)容易，做起來(lái)難。目前，集約化養(yǎng)殖已經(jīng)導(dǎo)致能源和魚類飼料成分使用量不斷增加，水體污染也不斷惡化?！?/p>

但是，如果消費(fèi)者和監(jiān)管部門能夠迫使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)加大投資，減少養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的污染，或許一切還會(huì)有轉(zhuǎn)機(jī)。如今，水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會(huì)（ASC）的影響力日漸增加。這個(gè)組織最初由世界自然基金會(huì)（WWF）發(fā)起，以森林管理委員會(huì)和海洋管理委員會(huì)為藍(lán)本，對(duì)養(yǎng)殖行業(yè)良好的實(shí)踐進(jìn)行認(rèn)證。目前，該機(jī)構(gòu)已經(jīng)為網(wǎng)欄養(yǎng)殖、海藻養(yǎng)殖等多個(gè)領(lǐng)域設(shè)置了環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，致力于終結(jié)一些最具破壞性的養(yǎng)殖行為，比如最近爆出中國(guó)每年就要捕撈300到400萬(wàn)噸野生魚類作為水產(chǎn)養(yǎng)殖的飼料。水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會(huì)（ASC）中國(guó)與東南亞地區(qū)戰(zhàn)略負(fù)責(zé)人王松林表示，逐步淘汰錯(cuò)誤養(yǎng)殖模式是“拯救中國(guó)瀕危野生漁業(yè)資源的必經(jīng)之路”。

這種認(rèn)證體系在西方消費(fèi)文化中更受歡迎。但是，作為全球最大的漁業(yè)生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，中國(guó)的市場(chǎng)理念或許正在轉(zhuǎn)變。比如，最近沃爾瑪集團(tuán)就宣布在中國(guó)出售經(jīng)過水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會(huì)（ASC）認(rèn)證的三文魚、蝦、貽貝和羅非魚。而阿里巴巴旗下盒馬鮮生也宣布，將在150家門店銷售經(jīng)水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會(huì)（ASC）認(rèn)證的自有品牌三文魚。

但是，未來(lái)要走的道路還很長(zhǎng)。水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會(huì)（ASC）表示，目前中國(guó)只有10個(gè)認(rèn)證漁場(chǎng)，年產(chǎn)量?jī)H有6萬(wàn)噸。這與中國(guó)龐大的漁業(yè)產(chǎn)出相比，只能算作九牛一毛。

但是，如今中國(guó)政府也開始認(rèn)真地參與進(jìn)來(lái)。過去2年，有大量文章報(bào)道了中國(guó)的陸地水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)大規(guī)模關(guān)停，漁場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者有時(shí)還會(huì)因?yàn)槲廴竞恿骰蚍欠ㄕ加脻竦囟獾狡鹪V，其中海南和湖北兩地尤其突出。而最近，這項(xiàng)清理工作已經(jīng)推廣到了沿海蝦塘。

為維持漁業(yè)產(chǎn)量增長(zhǎng)，中國(guó)政府正在積極推動(dòng)近海水產(chǎn)養(yǎng)殖。其中一種做法就是放置人工魚礁，利用舊船或其他專門建造的構(gòu)件來(lái)促進(jìn)海洋生物生長(zhǎng)，進(jìn)而為魚類提供養(yǎng)料。另外一種方式在封閉海域里投放魚苗。過去，這種“海洋牧場(chǎng)”主要是渤海和黃海地區(qū)為了發(fā)展休閑垂釣而興建的，但是如今卻逐漸成為魚類生產(chǎn)的一種主要形式。中國(guó)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村部去年宣布，計(jì)劃新建100多個(gè)海上牧場(chǎng)，覆蓋2700平方公里海域，投放5000萬(wàn)立方米的人工魚礁。

近日，國(guó)務(wù)院發(fā)布了一份名為《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見》的文件。文件也看好近海養(yǎng)殖的未來(lái)前景，并支持 “綠色水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展”，而這其中就包括自動(dòng)化海上平臺(tái)。但是，海洋牧場(chǎng)倡議提到的規(guī)模卻引起了不少中國(guó)科學(xué)家的關(guān)切。他們擔(dān)心，這可能會(huì)破壞海床環(huán)境，改變野生魚類的遺傳屬性。王松林表示，按照規(guī)劃，其中一個(gè)海上牧場(chǎng)是建立在“海藻床上，而海藻床是魚類的重要棲息地和海洋生物多樣性熱點(diǎn)地區(qū)”。

不過令批評(píng)人士寬慰的是，除了推動(dòng)高科技可持續(xù)養(yǎng)殖外，國(guó)務(wù)院報(bào)告還支持保留低密度、低環(huán)境影響的傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)。

而其中，有些就屬于陸地養(yǎng)殖。比如報(bào)告特別提到在稻田中進(jìn)行稻漁綜合種養(yǎng)，目前中國(guó)仍有一百多萬(wàn)公頃土地延續(xù)著這種古老的養(yǎng)殖模式。在沿海環(huán)境同樣也有空間同時(shí)開展環(huán)境保護(hù)和水產(chǎn)養(yǎng)殖。在廣東省海豐縣，曾經(jīng)被排干水分變成農(nóng)田的濕地如今又變成了魚塘，吸引了不少遷徙過路的水鳥，其中就包括白鷺和達(dá)爾馬提亞鵜鶘。

“濕地國(guó)際”等環(huán)保主義機(jī)構(gòu)一直致力于在繁忙和生產(chǎn)活動(dòng)頻繁的沿海地區(qū)尋找環(huán)保機(jī)遇，他們也很鼓勵(lì)上述這種雙贏機(jī)制。

在印度尼西亞亞齊省蘇門答臘島，人們將2004年印度洋大海嘯造成14萬(wàn)人遇難的慘劇部分歸因于為建蝦塘而對(duì)紅樹林的大肆破壞。災(zāi)難過后，村民們一直在修復(fù)被淹沒的池塘，同時(shí)在周邊種植紅樹林，希望下次災(zāi)難來(lái)臨時(shí)能夠得到更好的保護(hù)。

海嘯發(fā)生后，救援人員在一個(gè)名為Krueng Tunong的漁民社區(qū)發(fā)現(xiàn)了超過1000位遇難者。此后，一個(gè)當(dāng)?shù)亟M織在修復(fù)后的池塘周邊20公頃的范圍內(nèi)種植了大量的紅樹林。該組織領(lǐng)導(dǎo)人瓦阿布（Wahab）告訴我：“因?yàn)橛辛思t樹林，我們池塘里的魚現(xiàn)在變多了。與沒有紅樹林保護(hù)的時(shí)候相比，如今池塘里的魚苗長(zhǎng)得更快，數(shù)量也更多。我在紅樹林根部附近水中還常能看見小魚小蝦，這些樹根能夠幫助它們躲避捕食者。當(dāng)然了，如今這兒的螃蟹也變多了。”

弗萊德·皮爾斯與濕地國(guó)際共同前往印度尼西亞采訪并完成了這篇報(bào)道。