和谷子店、飛盤、一切被社交平臺推上去的生意一樣，拼豆終究是興趣經(jīng)濟(jì)與低門檻創(chuàng)業(yè)疊加出的階段性熱點(diǎn)。

作者 | 陸 娜（北京）

監(jiān)制 | 張一童（上海）

北京朝陽青年匯，電梯門打開，兩個初中模樣的女孩走了出來。她們剛掏出手機(jī)確認(rèn)預(yù)訂信息，一家拼豆店的店員就迎了上來，「你是去哪家拼豆的？我?guī)闳??！?/p>

這里是臨近朝陽大悅城的核心商圈，人流量極大。過去兩個月，拼豆店在周邊如雨后春筍般涌現(xiàn)，從最初的一家到同一層三家，再到整棟樓至少十家。有的店員直接蹲守電梯口拉客，「退掉在我這里拼也一樣?！?/p>

激烈的競爭源于拼豆的迅速走紅。這種用塑料豆拼圖再熨燙融合的手工活動，已成為2026年年輕人最火的線下消費(fèi)之一。抖音#拼豆 播放量近300億次，淘寶年度十大商品中拼豆位列第二，團(tuán)購訂單量同比暴增9018%。

社交平臺上密集的種草內(nèi)容，又把線上的流量源源不斷地導(dǎo)回了線下門店。拼豆也因此成為大家扎堆開店的創(chuàng)業(yè)入口。

目前，全國超2200家拼豆相關(guān)公司，九成是在半年內(nèi)新開的；僅北京一地，拼豆店就已超過240家；一位上海店主曾在公開活動中提到，上海一周新增的拼豆專門店超過20家，這還沒算上那些將拼豆納入體驗(yàn)之一的手工店；一個四川三線小城的手工店主提到，過年期間縣城還僅有一家提供拼豆體驗(yàn)的手工店，如今已經(jīng)開出了三四十家新店。

一群躍躍欲試的年輕人，辭掉工作，拿出積蓄，在老家小鎮(zhèn)或一線城市的寫字樓里，開出一家家屬于自己的拼豆小店。社交平臺上，「30天回本」「月入三萬」的造富故事鋪天蓋地。

他們大多也是拼豆的愛好者，這種基于興趣產(chǎn)生的創(chuàng)業(yè)熱潮并不新鮮。谷子店過去兩年經(jīng)歷了同樣軌跡：線上爆火、低門檻跟風(fēng)、門店膨脹、價格戰(zhàn)、批量倒閉。2025年僅半年全國就有超155家谷子店倒閉，超半數(shù)是個人創(chuàng)業(yè)者。同樣的故事正在線下拼豆店加速上演，在社媒搜索「拼豆創(chuàng)業(yè) 避雷」，滿屏都是虧損、轉(zhuǎn)讓、清倉的眼淚。那些未能撐過第一個月的店主，已經(jīng)在閑魚上清倉離場。

年輕人的新消費(fèi)熱潮大多轉(zhuǎn)瞬即逝，一些店主已經(jīng)明確意識到「唯快不破」的最終生意法門。入局者需要足夠清醒：知道自己站在風(fēng)口上，算得清回本周期，看得見退出路徑。在這層意義上，拼豆創(chuàng)業(yè)的本質(zhì)更像是一場關(guān)于判斷力和執(zhí)行力的極限測試。

一周就能實(shí)現(xiàn)的創(chuàng)業(yè)夢

盡管被戲稱為年輕人的十字繡，但拼豆顯然比后者更具有成為線下生意的可能性。

它解壓治愈，操作門檻低，照著圖紙擺豆即可，能夠覆蓋更多年齡圈層和不同人群；適合拍照分享，有線下社交需求。另一方面，需要不同顏色、材質(zhì)的豆子，也要準(zhǔn)備燙豆機(jī)等專業(yè)工具，其素材遠(yuǎn)比十字繡復(fù)雜，對普通玩家而言，燙豆也具有一定的技術(shù)門檻，為線下體驗(yàn)提供了必須性空間。

幾千塊的硬件成本，配上工作日超2000元、周末超3000元的日流水，拼豆這門生意成本低、來錢快、模式靈活，讓許多年輕人看到了「小成本當(dāng)老板」的誘人可能。

今年二月，家住浙江臺州郊區(qū)的小葉第一次接觸拼豆。他在杭州時和朋友去線下店玩過一次，比起拼豆擺豆的過程，燙豆時怎么調(diào)參數(shù)、怎么把圖燙得平整無孔讓他覺得更有樂趣?；氐郊液螅銢Q定自己買了臺兩千多的樂立克全自動燙畫機(jī)和一批豆子在家拼。

機(jī)器到手后，他意識到「一個人用有點(diǎn)虧」，加上家鄉(xiāng)小鎮(zhèn)上還沒有拼豆店，他敏銳地覺察到了市場機(jī)會。于是拉著高中同學(xué)，在初中旁邊，兩人一起手搓了一家拼豆店。

小葉店里的拼豆墻

「拼豆這個項目可能不會火特別久，是短平快那一類的，我們兩個就推進(jìn)特別快?！剐∪~說自己平時是個比較拖延的人，但這次開店選址三四天，裝修一周，不到10天就開始試營業(yè)。開業(yè)第三天，店里16個座位就完全坐滿，他緊急補(bǔ)貨消耗最多的黑白豆。

小葉即將赴倫敦國王學(xué)院攻讀社會語言學(xué)博士。他原本只打算把店開到6月，開店前就和合伙人算過一筆賬：按6月離開的時間節(jié)點(diǎn)倒推盈利模型，確認(rèn)能回本才投了下去。結(jié)果第一個月就回了本，門店熱度也一直不減，他便決定推遲到9月再回英國。

他們的自我定位極其清醒。一線城市拼豆店內(nèi)卷嚴(yán)重、價格戰(zhàn)激烈，有些店定價反而很低；而小葉作為當(dāng)?shù)匚ㄒ灰患?，最終定下工作日一小時15.9元，全天69元，比市區(qū)店便宜又不至于卷低價。前期兩人總投入僅1.2萬元，月租折合不到1700元。現(xiàn)在小葉認(rèn)為，說不定這個店還能開更久。

幾乎同一時間，北京的青年匯中好幾家拼豆店的開店計劃也正在陸續(xù)推進(jìn)。

不同于小葉憑借地理優(yōu)勢實(shí)現(xiàn)的低成本運(yùn)營，在北京開店，各方面成本都要高出許多。比如在朝陽青年匯開一家店，前期投入接近10萬元。成本大頭除了核心商圈更昂貴的租金，還有裝修材料和工具，桌椅也是一筆不小的開支。

為了降低成本也追求盡快開業(yè)，許多線下拼豆店的裝修只追求滿足基本需求。

少部分店鋪會為每個座位配置一整套豆子和工具。而大多數(shù)拼豆店則只設(shè)一面素材墻，不同顏色的豆子由顧客自取，手工操作桌也拼放在一起，不需要太多布置和設(shè)計。在青年匯一帶，拼豆店定價普遍為一小時二三十元，全天價格跨度則較大，從50元到100元不等。

從「玩一次」到「開家店」，這些年輕人用極短的時間完成了決策。門檻低，幾萬元就能啟動；速度快，有人從籌備到開業(yè)只要兩周；故事動人，社交平臺上到處都是「30天回本」的帖子。但熱潮之下，真實(shí)的經(jīng)營狀況遠(yuǎn)比想象中復(fù)雜。

迅速進(jìn)入內(nèi)卷的市場

把這些人推向同一個決定的，是幾乎一致的判斷：門檻低。相比餐飲、飲品，拼豆不壓貨，幾乎沒有材料儲存成本，豆子是標(biāo)品，愛好者本身就懂產(chǎn)品。用小葉的話說，「相比傳統(tǒng)的餐飲或飲品類，投入算相對比較少，而且沒有什么材料儲存的成本，至少虧損會壓縮到很小」。

5月底的一個周末，小葉的小店里坐了十幾個客人。初中生居多，也有幾個上班族和帶孩子的家長。工作日他就在店里看文獻(xiàn)，看累了分分混豆，測試新的燙法。「感覺沒那么老了，」他笑著說，「接觸的都是年輕的孩子們?！?/p>

周末忙到吃不上飯，他和合伙人輪班。人最多的時候，16個座位完全坐滿，還要叫朋友來幫忙。他甚至發(fā)現(xiàn)了意外之喜，「我媽一開始嗤之以鼻，開店第二周開始愛上拼豆，一周來拼三次?！宫F(xiàn)在媽媽都不想讓店關(guān)掉。

但在北京朝陽這類競爭更激烈的市場，拼豆店主們面對的是完全不同的世界。

我們實(shí)地探訪后了解到，五一假期開始時，青年匯還只有一家拼豆店。到5月底，同一層樓就已經(jīng)出現(xiàn)3家，整棟樓至少有10家。有小紅書博主專門統(tǒng)計過：在更為集中的雙井優(yōu)士閣一帶，3月份約15家拼豆店，現(xiàn)在已經(jīng)超過20家。

開店門檻低，很多人覺得這個項目火就開，從籌備到開業(yè)可能只要兩周。有的門店甚至直接將自習(xí)室改造成手工坊，只需下單豆子就能轉(zhuǎn)換招牌營業(yè)。但如果前期籌備更精細(xì)，則需花費(fèi)一兩個月，還包括測試不同豆子，優(yōu)化桌椅擺放的方案等等細(xì)節(jié)。比如每人一套221色豆子，分裝1萬多個小瓶。同時座位寬敞，每桌都配備充電口和小臺燈，找電工師傅專門布線。

拼豆店大多按時長計價，也有論全天的套餐，工作日便宜、節(jié)假日上浮。據(jù)了解，大部分拼豆店周末峰值約三十多人，但工作日人流量極不穩(wěn)定。因此一些店主已經(jīng)開始卷9.9元低價的團(tuán)購，另一些則堅持走品質(zhì)路線?！竸?chuàng)業(yè)不容易」，一位店主感嘆，「之前工作只需要考慮公司，現(xiàn)在店里的所有東西，連一個插排都要自己想到?！?/p>

開業(yè)一兩個月的拼豆店主們，大部分還沒有回本。一些人已經(jīng)在考慮增加其他手工項目、接團(tuán)建、做次卡周卡。面對同一棟樓里不斷開出的新店，以及電梯口越來越激烈的搶客大戰(zhàn)，各家的優(yōu)勢能維持多久，誰也沒有答案。

小葉知道自己的優(yōu)勢來自唯一性。他也知道這種優(yōu)勢不持久，「如果我再晚兩個月開，可能鎮(zhèn)上就會冒出第二家、第三家?！故聦?shí)上，開店不到兩周，他就發(fā)現(xiàn)有人在店里算翻臺率，跟朋友討論值不值得開一家。

賺不到錢變成常態(tài)

把這些經(jīng)營細(xì)節(jié)放在一起會發(fā)現(xiàn)，能活得體面的店，靠的幾乎都是手藝、時機(jī)和耐心。問題在于，涌入這個市場的人越來越多，但興趣消費(fèi)的風(fēng)潮也總是更替迅速。

朝陽那棟樓里的搶客，只是這門生意卷到肉搏的一個縮影。更難纏的對手，甚至不在門店里。一批行動力極強(qiáng)的個人玩家直接繞開了鋪面：有人在自家小區(qū)擺攤、把整套設(shè)備出租給鄰居，有人在閑魚上做起「代拼」。一位玩家靠接單一個月能賺五千，最好的時候一天就接六七百元。他們沒有房租壓力，服務(wù)還更靈活。

三四線城市也沒有想象中安全。小葉的店雖是鎮(zhèn)上唯一一家，但從她家到市區(qū)只要二三十分鐘車程，那里早被低價卷滿。他常跨區(qū)去杭州，看到的是更激烈的場面，「杭州一棟寫字樓可能就有七八家，真的太卷了，他們有些用19塊9拼全天的，我實(shí)在不知道盈利點(diǎn)在哪里」。

低價卷到最后，拼的是誰能熬。而讓人熬不下去的，往往是那些沒被算進(jìn)「幾千塊輕創(chuàng)業(yè)」敘事里的隱性成本。小紅書上，一位安徽的準(zhǔn)店主算過一筆賬：裝修自己找人省了九千、測了二十多家豆子，自認(rèn)沒花冤枉錢，可不含房租和豆子已經(jīng)投了四萬多，空調(diào)、桌椅、配件還要再花兩萬多，到開業(yè)預(yù)計要花十三萬。

在江蘇魏村，一位店主更是開業(yè)不到兩周就轉(zhuǎn)讓了。因?yàn)椤傅昀餂]有人來」。樂立克全自動燙畫機(jī)、221色豆子全部清倉，198元包郵送工具。從開業(yè)到關(guān)店，她甚至沒來得及經(jīng)歷一次周末高峰。

即便是活下來的人，也看得到天花板。拼豆店賣的本質(zhì)是空間價值，多位從業(yè)者判斷這門生意只能做兩三年，甚至只能熬過寒暑兩個長假。小葉的觀察更直接，「大部分已經(jīng)在轉(zhuǎn)型，他可能已經(jīng)打算好下一個熱點(diǎn)是什么了，再跟風(fēng)，往下一個市場做」。

還有被熱鬧掩蓋的安全隱患。據(jù)新華社報道，多地出現(xiàn)過迷你熨斗漏電起火，今年三月，貴州一名女童因熨燙觸電離世。這也從反面印證了，為什么小葉他們那么在意豆子的檢測報告和店里的每一處細(xì)節(jié)。

這些故事在小紅書上被標(biāo)記為「拼豆創(chuàng)業(yè) 避雷」，獲得了大量轉(zhuǎn)發(fā)和共鳴。有分析指出，80%的新手會在開店3個月內(nèi)虧損轉(zhuǎn)讓，2026年全行業(yè)盈利概率僅20%。

和谷子店、飛盤、一切被社交平臺推上去的生意一樣，拼豆終究是興趣經(jīng)濟(jì)與低門檻創(chuàng)業(yè)疊加出的階段性熱點(diǎn)。對把它當(dāng)作「自己做點(diǎn)事」開端的年輕人，可能性或許遠(yuǎn)不止眼前；但對于大多數(shù)跟風(fēng)者來說，這可能更接近一場消費(fèi)，用幾萬塊錢，買了一次「當(dāng)老板」的體驗(yàn)。

原標(biāo)題：《一城一周開出20家，拼豆卷起線下開店熱》