近日，西藏衛(wèi)視新聞聯(lián)播、西藏日?qǐng)?bào)等多家主流媒體，集中報(bào)道了蘭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院張瑩教授團(tuán)隊(duì)在西藏阿里地區(qū)噶爾縣典角村開(kāi)展的“西藏居民膳食營(yíng)養(yǎng)改善與優(yōu)化整村示范項(xiàng)目”。2025年以來(lái)，該團(tuán)隊(duì)深入海拔4350米的“邊境第一村”，持續(xù)開(kāi)展膳食狀況調(diào)研、居民營(yíng)養(yǎng)評(píng)估與高原科學(xué)膳食指導(dǎo)，以專業(yè)科研力量服務(wù)國(guó)家重大戰(zhàn)略，充分彰顯了高校守護(hù)邊疆群眾健康、助力固邊興邊事業(yè)的使命擔(dān)當(dāng)。

踐行使命擔(dān)當(dāng) 服務(wù)西藏健康民生

黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視西藏工作與人民群眾健康，為新時(shí)代西藏居民膳食營(yíng)養(yǎng)改善工作提供了根本遵循、指明了前進(jìn)方向。在中央和國(guó)家有關(guān)部門統(tǒng)籌推動(dòng)下，西藏自治區(qū)黨委政府將居民膳食營(yíng)養(yǎng)改善納入重點(diǎn)工作任務(wù)，作為固邊興邊、凝聚人心、改善民生的關(guān)鍵抓手。蘭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院主動(dòng)對(duì)接國(guó)家重大戰(zhàn)略需求，把服務(wù)高原人群健康擺在學(xué)科建設(shè)、科研創(chuàng)新與人才培養(yǎng)的突出位置，深度參與西藏居民膳食營(yíng)養(yǎng)改善專項(xiàng)工作，以專業(yè)力量助力健康西藏。

一年六次進(jìn)藏 高原艱險(xiǎn)難阻初心

阿里地區(qū)高寒缺氧、路途遙遠(yuǎn)，自然環(huán)境惡劣，對(duì)科研人員身體與工作推進(jìn)均帶來(lái)嚴(yán)峻考驗(yàn)。2025年，張瑩教授團(tuán)隊(duì)一年內(nèi)六赴雪域高原，累計(jì)在藏工作近90天。從拉薩到阿里全程約1500公里，單程驅(qū)車需兩天以上，沿途翻越數(shù)座海拔5000米以上的雪山埡口，頻繁遭遇風(fēng)雪交加、路面結(jié)冰等極端惡劣路況。團(tuán)隊(duì)成員多次出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、乏力、心悸等嚴(yán)重高原反應(yīng)，仍不畏艱險(xiǎn)、堅(jiān)守一線，按計(jì)劃高質(zhì)量完成膳食調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)干預(yù)各項(xiàng)任務(wù)，以高度的使命感與執(zhí)行力，保障項(xiàng)目在高原邊境地區(qū)落地見(jiàn)效、穩(wěn)步推進(jìn)。

扎根國(guó)門邊關(guān) 精準(zhǔn)破解營(yíng)養(yǎng)短板

典角村是祖國(guó)邊境重要的國(guó)門村，受高寒缺氧、地理偏遠(yuǎn)、食材供給受限等因素影響，當(dāng)?shù)鼐用耖L(zhǎng)期存在膳食結(jié)構(gòu)單一、優(yōu)質(zhì)蛋白不足、蔬菜水果攝入偏少、油鹽攝入偏高、微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏等突出問(wèn)題，直接制約群眾健康水平提升與固邊興邊基礎(chǔ)鞏固。

在國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“西藏居民膳食營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)評(píng)估關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用示范”及西藏居民膳食營(yíng)養(yǎng)改善與優(yōu)化專項(xiàng)2025年度“支持國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（五個(gè)針對(duì)）”共同支持下，蘭大公衛(wèi)團(tuán)隊(duì)以“基線調(diào)查-精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)-效果評(píng)估-模式推廣”技術(shù)體系為支撐，扎根典角村一線，攜帶標(biāo)準(zhǔn)化膳食問(wèn)卷、食物圖譜與模具走村入戶，完成全村常住居民全覆蓋膳食調(diào)查與健康體檢，精準(zhǔn)掌握營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀與核心問(wèn)題。

校地協(xié)同發(fā)力 科研賦能提質(zhì)增收

項(xiàng)目啟動(dòng)之初，蘭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院院長(zhǎng)王俊玲教授專程赴藏，牽頭組建由張瑩教授、黃小丹副教授等骨干構(gòu)成的科研攻關(guān)團(tuán)隊(duì)，充分發(fā)揮蘭州大學(xué)西部區(qū)位優(yōu)勢(shì)與預(yù)防醫(yī)學(xué)學(xué)科特色，為高原邊境地區(qū)居民膳食營(yíng)養(yǎng)改善提供了堅(jiān)實(shí)的科研支撐與人才保障。

針對(duì)高原特點(diǎn)與居民實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需求，團(tuán)隊(duì)量身定制個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案，實(shí)施“新鮮食材供應(yīng)+營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充”雙軌干預(yù)策略。同時(shí)，立足阿里實(shí)際，為解決“吃不上新鮮蔬菜水果”難題，聯(lián)動(dòng)基層力量，培育本地小農(nóng)戶種養(yǎng)主體，發(fā)展藏香雞蛋、新鮮蔬果等產(chǎn)業(yè)，打通高原新鮮食材供給“最后一公里”。既保障群眾均衡膳食，又帶動(dòng)本地產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“營(yíng)養(yǎng)改善”與“群眾增收”雙向賦能。

貼合雪域需求 多元傳播健康知識(shí)

團(tuán)隊(duì)聚焦高原特殊環(huán)境人群營(yíng)養(yǎng)需求特征，持續(xù)優(yōu)化膳食干預(yù)策略。邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所專家開(kāi)展《高原地區(qū)居民膳食指南（2023）》《維生素D與健康》等專題科普講座；原創(chuàng)設(shè)計(jì)藏族特色I(xiàn)P動(dòng)漫形象，制作藏漢雙語(yǔ)三維科普動(dòng)畫、膳食健康指導(dǎo)手冊(cè)及系列宣教禮品并發(fā)放，讓科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)通俗易懂、入腦入心。

膳食營(yíng)養(yǎng)守護(hù)，既要關(guān)注成年人，更要守護(hù)好青少年，以“小手拉大手”之力，推動(dòng)家庭營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)整體提升。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)走進(jìn)噶爾縣孔繁森小學(xué)，開(kāi)展“營(yíng)養(yǎng)科普進(jìn)課堂”活動(dòng)，通過(guò)趣味互動(dòng)、動(dòng)畫講解，幫助孩子們從小樹(shù)立科學(xué)膳食觀念，養(yǎng)成不挑食、均衡飲食的良好習(xí)慣，筑牢青少年健康成長(zhǎng)根基，推動(dòng)全家營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)共同提升，為全區(qū)邊境村營(yíng)養(yǎng)改善提供了可復(fù)制、可推廣的“典角樣板”。

黨建紅色賦能 鑄魂育人守邊固疆

項(xiàng)目推進(jìn)中，團(tuán)隊(duì)與村黨支部聯(lián)建共建，黨員干部帶頭宣講、帶頭踐行、帶頭參與產(chǎn)業(yè)幫扶，將紅色教育與健康促進(jìn)深度融合，依托村史館、黨群活動(dòng)中心講好守邊故事、傳播健康理念，推動(dòng)“紅色信仰”與“科學(xué)營(yíng)養(yǎng)”同頻共振，以黨建引領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)改善、守護(hù)邊疆安全。團(tuán)隊(duì)師生在雪域邊關(guān)接受沉浸式愛(ài)國(guó)主義教育，深刻感悟守邊固邊的家國(guó)情懷與使命擔(dān)當(dāng)，進(jìn)一步堅(jiān)定扎根西部、服務(wù)高原、報(bào)效國(guó)家的理想信念，發(fā)揚(yáng)“自強(qiáng)不息、獨(dú)樹(shù)一幟”的校訓(xùn)精神，真正把論文寫在祖國(guó)最需要的地方，在服務(wù)邊疆、奉獻(xiàn)邊疆中踐行初心使命。

持續(xù)深耕發(fā)力 共筑健康固邊防線

經(jīng)過(guò)近一年精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)與系統(tǒng)干預(yù)，典角村膳食營(yíng)養(yǎng)改善取得顯著階段性成效，膳食結(jié)構(gòu)明顯優(yōu)化，蔬菜水果、蛋奶、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入頻次大幅提升，高油高鹽攝入顯著下降，膳食多樣性有效改善，居民營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)全面提升，健康飲食行為逐步養(yǎng)成，為邊境群眾健康與固邊興邊事業(yè)筑牢堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

站在新起點(diǎn)，蘭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院將持續(xù)深化與西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所等單位全方位合作，聚焦膳食營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)、慢病防控、健康促進(jìn)、人才培養(yǎng)與學(xué)科共建，不斷優(yōu)化高原膳食干預(yù)策略，推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)改善與農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深度融合，為健康中國(guó)建設(shè)和西藏長(zhǎng)治久安、高質(zhì)量發(fā)展與固邊興邊富民事業(yè)貢獻(xiàn)更多蘭大公衛(wèi)智慧與力量。

編輯：王文樂(lè)

責(zé)編：彭倩