曾被譽(yù)為小眾水果的藍(lán)莓，終于在2026年徹底火了一把。

本文由紅餐網(wǎng) 原創(chuàng)首發(fā)，作者：桂湘；編輯：李唐。

自三月以來，以庫迪、奈雪的茶、蜜雪冰城為代表的頭部茶飲品牌紛紛上新了藍(lán)莓新品。與此同時(shí)，“藍(lán)莓價(jià)格大跳水了”“藍(lán)莓價(jià)格幾乎腰斬”等話題相繼登上微博熱搜。

一方面是茶咖品牌的持續(xù)上新，助推了藍(lán)莓這個(gè)水果的熱度；另一方面因?yàn)椤皟r(jià)格腰斬”，大家終于要實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓自由，曾被譽(yù)為小眾水果的藍(lán)莓，終于在2026年徹底火了一把。

△圖片來源：微博截圖

01.從上百元跌至9.9元，藍(lán)莓價(jià)格為何大跳水？

微博數(shù)據(jù)顯示，不到半個(gè)月的時(shí)間，與藍(lán)莓價(jià)格相關(guān)話題閱讀量累計(jì)達(dá)8000萬，引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注。以前購買一斤藍(lán)莓動(dòng)輒要花費(fèi)五六十甚至上百元，而如今，藍(lán)莓價(jià)格在全國多地均出現(xiàn)下降，藍(lán)莓“貴族水果”的固有形象，在2026年可以說是徹底被打破。

比如在杭州，有水果商家近日向杭州日報(bào)表示，“之前15mm+、18mm+的藍(lán)莓，大都是50-60元/斤，現(xiàn)在降到了20-30元/斤?！绷頁?jù)紅星新聞報(bào)道，四川西昌當(dāng)?shù)厮{(lán)莓價(jià)格多在10元至20元一斤，最低僅需9.9元一斤，甚至有些商家還一改往常藍(lán)莓按克售賣的方式，轉(zhuǎn)向按桶售賣。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2026年第8周藍(lán)莓批發(fā)均價(jià)為每公斤28.5元，第13周降至23.1元，6周下跌19%，每周環(huán)比均為負(fù)值，第14周則進(jìn)一步降至22.3元。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，4月下旬至5月藍(lán)莓價(jià)格仍有下探空間。

此番藍(lán)莓價(jià)格跳水，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為根本原因在于藍(lán)莓供給端產(chǎn)能的持續(xù)提升，“任何農(nóng)產(chǎn)品，一旦產(chǎn)量增加，價(jià)格下降均是必然趨勢?！绷頁?jù)紅餐網(wǎng)觀察，近年來，確實(shí)有多個(gè)國內(nèi)藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)紛紛引進(jìn)現(xiàn)代種植技術(shù)，使得藍(lán)莓產(chǎn)量迅速擴(kuò)張。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

以貴州的麻江縣為例。據(jù)了解，麻江縣在保持9萬畝左右露天藍(lán)莓種植規(guī)模的基礎(chǔ)上，推動(dòng)實(shí)施露天藍(lán)莓向大棚設(shè)施栽培轉(zhuǎn)型升級(jí)，截至2025年底，已建成5處設(shè)施藍(lán)莓大棚基地共134畝，畝產(chǎn)量達(dá)750公斤以上，單株產(chǎn)量提升2至3倍。

另外在云南產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)氐哪细邊菜{(lán)莓配合基質(zhì)盆栽、水肥一體化，畝產(chǎn)能超2000公斤，是傳統(tǒng)種植的兩倍多。隨著產(chǎn)區(qū)們積極布局產(chǎn)能建設(shè)，數(shù)據(jù)顯示，2025年我國藍(lán)莓總產(chǎn)量攀升至81萬噸，較2020年的34.7萬噸，提升了2倍多。

02.庫迪、奈雪的茶、蜜雪冰城都在推，這波藍(lán)莓上新跟不跟？

上游食材價(jià)格的變動(dòng)影響著下游餐飲企業(yè)的經(jīng)營，此番藍(lán)莓價(jià)格大跳水，據(jù)紅餐網(wǎng)觀察，餐飲行業(yè)不少茶咖品牌均在近期紛紛推出藍(lán)莓相關(guān)產(chǎn)品。

△圖片來源：庫迪咖啡微信服務(wù)號(hào)截圖

比如庫迪，近日就推出了膠原莓果美式、膠原莓果奶昔、膠原莓果冰茶三款系列新品。據(jù)了解，這些產(chǎn)品均選用大顆藍(lán)莓果粒作為原料，再搭配“3.9元喝新品”以及“抽免單”等優(yōu)惠活動(dòng)，受到了不少消費(fèi)者的青睞。據(jù)庫迪官方小紅書賬號(hào)，膠原莓果系列上線僅5天銷量便突破了200萬杯。

奈雪的茶同樣也圍繞藍(lán)莓上新了“纖藍(lán)莓系列”，該系列產(chǎn)品不僅涵蓋奈雪莓美小紫瓶、花青藍(lán)莓冰酪、66顆藍(lán)莓桑葚酸奶昔三款茶飲，還推出藍(lán)莓布蕾爆漿蛋糕等烘焙產(chǎn)品。據(jù)奈雪官方小程序，“纖藍(lán)莓系列”產(chǎn)品的單價(jià)在9.8-23元不等，一經(jīng)推出，就收獲不少消費(fèi)者好評(píng)：“酸甜綿密不膩口”，“有自然的藍(lán)莓顆粒感”。

△圖片來源：奈雪的茶微信服務(wù)號(hào)截圖

除了庫迪和奈雪，蜜雪冰城近日也在全國門店回歸藍(lán)莓果粒茶；而在更早的3月，茉莉奶白則推出了多肉莓果酸奶椰和多重莓果黑森林2款飲品；滬上阿姨則上新了超級(jí)莓果美式咖啡……

在茶咖品牌持續(xù)上新以及價(jià)格腰斬多重因素下，藍(lán)莓的消費(fèi)熱度被推上了新高。在紅餐網(wǎng)看來，茶咖品牌集體上新藍(lán)莓產(chǎn)品，是供需兩端雙向契合的結(jié)果。

從供給端來看，藍(lán)莓價(jià)格跳水，一定程度上降低了茶咖品牌采購藍(lán)莓的成本，為品牌推出相關(guān)新品提供了有利條件。在需求端，健康化逐漸成為茶咖消費(fèi)的主流趨勢，藍(lán)莓本身富含花青素、多種維生素以及膳食纖維，天然具備健康屬性，因此茶咖品牌推出藍(lán)莓相關(guān)產(chǎn)品，恰好貼合了消費(fèi)者的健康飲食需求。

不過也有業(yè)內(nèi)人士提醒道，盡管藍(lán)莓價(jià)格下跌，但茶咖品牌上新藍(lán)莓產(chǎn)品切不可盲目跟風(fēng)。“隨著藍(lán)莓供給增加，可能會(huì)面臨產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的問題，茶咖品牌若想突出產(chǎn)品的差異化競爭力，還是需要在產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)、口感升級(jí)等方面多下功夫?！?/p>

總體而言，藍(lán)莓價(jià)格跳水為茶咖品牌推出新品提供了有利條件。未來，茶咖品牌還將如何布局推出新品，紅餐網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。