白菜，作為浸潤(rùn)千年農(nóng)耕文明的“當(dāng)家菜”，被譽(yù)為百姓餐桌最質(zhì)樸的底色。然而在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的當(dāng)下，這一家常菜卻面臨著不為人知的困境：早春低溫致其抽薹失收，新流行病害令菜地減產(chǎn)絕收，常規(guī)育種效率低下難破優(yōu)質(zhì)品種短缺之局……這些難題，不僅牽動(dòng)著農(nóng)民的收成，更關(guān)乎億萬(wàn)家庭“菜籃子”的穩(wěn)定。

▲蘇同兵

北京市農(nóng)林科學(xué)院研究員蘇同兵和他的同伴，以數(shù)十載光陰深耕白菜育種碩果累累。他們率先構(gòu)建起白菜抗病、耐抽薹與優(yōu)質(zhì)性狀的高通量分子標(biāo)記輔助育種體系，成功培育20多個(gè)白菜新品種等。新品種產(chǎn)業(yè)化規(guī)模居全國(guó)同行業(yè)前列。讓“四季有鮮菜”從民生期待變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，用協(xié)作攻堅(jiān)的科研力量為“當(dāng)家菜”注入持久生命力。那一棵棵飽含心血的白菜，正是他們獻(xiàn)給土地和人民最厚重的科技“答卷”。

從“實(shí)驗(yàn)室”到“菜籃子”：與白菜的十年之約

蘇同兵與白菜的緣分，始于一場(chǎng)對(duì)科研方向的深度思考。本科攻讀生物技術(shù)時(shí)，他學(xué)的是遺傳學(xué)、分子生物學(xué)等基礎(chǔ)理論，實(shí)驗(yàn)課圍繞基因克隆、載體構(gòu)建等分子生物學(xué)技術(shù)展開，不涉及具體作物；考研進(jìn)入中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)后，他專攻生物化學(xué)與分子生物學(xué)，研究對(duì)象是模式作物“南介”——這種生長(zhǎng)周期快、占地面積小的實(shí)驗(yàn)植物，雖適合基礎(chǔ)研究，卻始終與現(xiàn)實(shí)生活存在距離。

2011年，蘇同兵進(jìn)入中國(guó)科學(xué)院植物研究所工作，繼續(xù)深耕模式植物研究。但在日復(fù)一日的工作中，他漸漸生出困惑，覺(jué)得當(dāng)時(shí)的工作缺乏實(shí)際用處，渴望找到與生活更貼近的方向。轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在一次學(xué)術(shù)會(huì)議上，他偶遇了北京市農(nóng)林科學(xué)院的于拴倉(cāng)老師。這位比他年長(zhǎng)11歲的學(xué)者，亦師亦友，一句“模式植物和白菜都屬于十字花科，如果從事白菜這一實(shí)用性作物研究，你原先學(xué)的知識(shí)正好能用上去”，點(diǎn)醒了迷茫中的蘇同兵。2013年5月，蘇同兵通過(guò)事業(yè)招聘考試加入北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究所，正式開啟與白菜的“十年之約”，也將科研重心從“基礎(chǔ)理論”轉(zhuǎn)向“產(chǎn)業(yè)需求”。

加入團(tuán)隊(duì)后，蘇同兵便瞄準(zhǔn)白菜育種的“老大難”問(wèn)題——耐抽薹性展開持續(xù)攻關(guān)。傳統(tǒng)白菜為兩年生作物，過(guò)去秋播冬儲(chǔ)模式下，這一作物沒(méi)有抽薹的顧慮，但隨著“周年生產(chǎn)和供應(yīng)”需求不斷增長(zhǎng)，高山、高原夏季和早春大棚種植的白菜面積越來(lái)越大，低溫成為白菜生產(chǎn)的“隱形殺手”——無(wú)論是早春還是高山、高原夏季播種后都會(huì)有一段時(shí)間的低溫，白菜經(jīng)過(guò)“春化”作用后抽薹開花，失去商品性，致使菜農(nóng)受損。當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)春播、越冬品種多依賴日韓，突破耐抽薹性是實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)的關(guān)鍵。

為攻克這一難題，蘇同兵投入十余年光陰，先后主持4個(gè)國(guó)家自然科學(xué)項(xiàng)目專攻“白菜耐抽薹”。其間，他牽頭建立了“耐抽薹與優(yōu)質(zhì)性狀的高通量分子標(biāo)記輔助育種體系”，將傳統(tǒng)育種的“經(jīng)驗(yàn)選種”與分子標(biāo)記的“精準(zhǔn)選種”有機(jī)結(jié)合——傳統(tǒng)育種受自然條件影響大，篩選抗性不能做到快速、精準(zhǔn)識(shí)別；而分子標(biāo)記憑借抗病基因片段，能實(shí)現(xiàn)目標(biāo)性狀的精準(zhǔn)篩選，大幅提升育種效率。將抗性材料的優(yōu)良基因轉(zhuǎn)入優(yōu)質(zhì)品種，傳統(tǒng)回交需五六年時(shí)間，借助背景+前景標(biāo)記篩選，兩三年便可完成。此外，團(tuán)隊(duì)還開發(fā)出病毒病、霜霉病、根腫病等白菜主要病害的分子標(biāo)記，為育種工作裝上“顯微鏡”，既提升了效率，又縮短了育種年限。

與“白菜癌癥”根腫病的博弈是蘇同兵投入白菜育種科研工作后的又一代表性工作。根腫病這種病害潛伏期長(zhǎng)，一旦發(fā)病便無(wú)藥可治。此前，蘇同兵帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在云南測(cè)試品種耐熱性時(shí)，就遭遇了根腫病的“隱性危機(jī)”：第一年種植時(shí)未發(fā)病，第二年病原菌濃度上升后，整片菜地都出現(xiàn)了病情。為摸清病情，方便后期的分子育種，蘇同兵和團(tuán)隊(duì)需將幾萬(wàn)棵白菜材料連根拔起，帶著泥土的根須要逐個(gè)清洗干凈，再逐株判斷發(fā)病程度。連續(xù)一段時(shí)間高強(qiáng)度工作下來(lái)，每個(gè)人都精疲力盡。不服輸?shù)奶K同兵帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)整合實(shí)驗(yàn)室自主開發(fā)的分子標(biāo)記與文獻(xiàn)報(bào)道的20余個(gè)標(biāo)記，逐株測(cè)試、逐年調(diào)查，為每棵苗記錄病情，為每個(gè)標(biāo)記進(jìn)行對(duì)應(yīng)驗(yàn)證。如今，這項(xiàng)研究終于有了初步結(jié)果，未來(lái)無(wú)需繁雜的程序，分子標(biāo)記便可解決這一難題。

從“快菜二號(hào)”到“捷豐寒冠”：育出百姓愛(ài)吃的菜

十余年攻堅(jiān)換來(lái)了豐碩成果，蘇同兵團(tuán)隊(duì)培育出20多個(gè)白菜新品種，其中“京研快菜2號(hào)”和“捷豐寒冠”最具代表性，成為農(nóng)民口中名副其實(shí)的“致富菜”。

“京研快菜二號(hào)”是貼合民生需求的優(yōu)質(zhì)品種。2023年，它入選國(guó)家農(nóng)作物優(yōu)良品種推廣目錄，次年又躋身農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種。這款“快菜”實(shí)則是大白菜的幼苗，生長(zhǎng)周期靈活，20天即可食用，長(zhǎng)到40天也能收獲，可大可小的特性精準(zhǔn)契合現(xiàn)代家庭消費(fèi)需求——一家人買兩棵，剛好夠一頓，無(wú)需存放；口感比普通白菜更甜，纖維少且無(wú)渣，老人小孩都愛(ài)吃。更關(guān)鍵的是，它具備耐熱耐雨水的特性，在南方6—9月“菜難種”的季節(jié)也能正常種植，不少農(nóng)戶反饋，自從種了“京研快菜二號(hào)”，終于能在夏天種出優(yōu)質(zhì)白菜，甚至有整個(gè)鎮(zhèn)都規(guī)?；N植，靠它實(shí)現(xiàn)了增收。

另一款“捷豐寒冠”則填補(bǔ)了早春白菜的市場(chǎng)空白，尤其是北方冬春季節(jié)鮮少能吃到新鮮快菜品種，核心問(wèn)題在于低溫易導(dǎo)致白菜抽薹，難以種植。而“捷豐寒冠”耐抽薹性強(qiáng)，葉片顏色深綠，順義、大興的農(nóng)戶2月扣上小膜就能播種，3月底到4月便可上市。此時(shí)新鮮白菜供應(yīng)少，市場(chǎng)價(jià)格高，農(nóng)民能獲得更高收益。如今，這款品種在北方的推廣面積持續(xù)擴(kuò)大，為北方百姓的冬季菜籃子增添了新鮮氣息。

這些優(yōu)質(zhì)品種的誕生，背后是漫長(zhǎng)的“十年磨一劍”。一個(gè)品種從培育到推廣，至少需要十幾年時(shí)間：從篩選符合市場(chǎng)需求性狀的材料，到配種、篩選、小面積測(cè)試，再到大規(guī)模推廣，每一步都不能懈怠。目前，蘇同兵團(tuán)隊(duì)培育的種子每年播種面積達(dá)350萬(wàn)畝，占全國(guó)白菜播種面積的10%，帶動(dòng)10萬(wàn)戶農(nóng)戶增收，這份沉甸甸的成果，正是科研價(jià)值的最佳體現(xiàn)。

“團(tuán)結(jié)協(xié)作，各司其職”：一群“接地氣”的育種人

蘇同兵常說(shuō)，育種從不是一個(gè)人的單打獨(dú)斗，而是一群人的堅(jiān)守與協(xié)作。他所在的團(tuán)隊(duì)是一個(gè)老中青三代協(xié)同并肩作戰(zhàn)的群體。蘇同兵用“團(tuán)結(jié)協(xié)作，各司其職”8個(gè)字概括團(tuán)隊(duì)的管理理念。這里既有國(guó)家級(jí)育種專家，他們是團(tuán)隊(duì)的榜樣和“活字典”，將一輩子奉獻(xiàn)給白菜育種事業(yè)，樸實(shí)無(wú)華；也有充滿活力干勁的年輕人，既能在實(shí)驗(yàn)室里精準(zhǔn)完成分子實(shí)驗(yàn)，也能在田埂上彎腰勞作，始終保持不驕不躁的作風(fēng)。這種“接地氣”的團(tuán)隊(duì)風(fēng)格，傳承自老一輩育種家。受此影響，蘇同兵也養(yǎng)成了“泡田間”的習(xí)慣，既有“面朝黃土背朝天”的踏實(shí)與堅(jiān)守；又能出入各大學(xué)術(shù)交流場(chǎng)所，將多年躬耕的碩果撒播四方。

▲團(tuán)隊(duì)合影

從模式植物研究轉(zhuǎn)向白菜育種，從實(shí)驗(yàn)室走向田間地頭，蘇同兵明白了一個(gè)道理：從產(chǎn)業(yè)需求出發(fā)，從農(nóng)民需求出發(fā)，這才是育種事業(yè)的根本。小小的白菜，承載著他和同伴的科研理想，也連接著億萬(wàn)百姓的“菜籃子”。未來(lái)，他們將繼續(xù)在白菜育種的道路上堅(jiān)定前行，培育更多優(yōu)質(zhì)品種，讓農(nóng)民種得放心、消費(fèi)者吃得安心，讓每一粒精心培育的種子都成為撒向未來(lái)的希望，在世界沃野中萌發(fā)中國(guó)農(nóng)業(yè)的蓬勃生機(jī)。