清晨6點(diǎn)，在此起彼伏的叫賣聲中，遼寧省沈陽市沈河區(qū)的小河沿早市已經(jīng)熱鬧了起來。放眼望去，整條街上，豆腐腦、驢打滾、大缸酸菜、雞蛋漢堡等攤位前都排起了長(zhǎng)隊(duì)。

小河沿早市憑借豐富的東北特色小吃、實(shí)在的物價(jià)、熱情的商戶，不斷吸引各地游客前來“打卡”。

近年來，逛早市正成為中國(guó)文旅消費(fèi)新風(fēng)潮。越來越多的早市從傳統(tǒng)交易場(chǎng)所升級(jí)為文旅新場(chǎng)景，憑借地域特色和深度體驗(yàn)成為年輕人Citywalk、游客深度游的熱門選擇。

“現(xiàn)做現(xiàn)吃的牛肉火勺，5元5個(gè)、10元11個(gè)……”小河沿早市的一家火勺攤位前，排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。翻滾的熱油中，一個(gè)個(gè)牛肉火勺泛出金黃色澤，快速翻面之后，面皮的焦香和內(nèi)餡的肉香撲鼻而來。伴隨著吆喝聲，熱氣騰騰的火勺出爐了，攤主一手撐著食品袋，一手用夾子往里夾，“孩子，我再送你兩個(gè)！”

“前幾天刷短視頻看到東北早市，被饞到了！特意訂了周末的高鐵票到沈陽，起了個(gè)大早直奔小河沿早市?？罩亲觼?，現(xiàn)在肚子飽飽的?！北本┯慰屯跸壬f，“東北人熱情好客，自帶喜感，不僅價(jià)格實(shí)惠，吃得也開心?！?/p>

隨著各地游客來到小河沿，當(dāng)?shù)匾苍诓粩嗌?jí)服務(wù)水平。記者看到，在早市路口，擺放著醒目的公平秤，采買的物品都可以上秤稱量。在早市高峰時(shí)段，路口的升降樁會(huì)定時(shí)升起，防止車輛通行造成擁堵。早市還建設(shè)了游客服務(wù)中心，提供行李寄存、手機(jī)充電等服務(wù)。

在中國(guó)，早市、菜市場(chǎng)不僅是消費(fèi)場(chǎng)所，因其保留了市井煙火氣，也成為城市文化的展示窗口。各地正在精心挖掘文旅消費(fèi)場(chǎng)景，整合旅游資源，將市場(chǎng)納入整體旅游推薦線路。在小河沿早市吃完早飯后，2公里外就是沈陽故宮、中街等熱門景點(diǎn)，游客可以在市井煙火中品讀城市歷史。

在大連逛中山區(qū)桃源市場(chǎng)，撲面而來的是鮮活的海洋氣息，扇貝、鮑魚、飛蟹……各類“蝦兵蟹將”看得人眼花繚亂?！斑@次來大連特意選擇了來菜市場(chǎng)，就是為了吃上現(xiàn)開的海膽，味道特別鮮美?！碧K州游客侯欣說。在桃源市場(chǎng)感受城市煙火氣后，步行10多分鐘可以到達(dá)光風(fēng)街、連捷巷等老街區(qū)欣賞眾多別具特色的歷史建筑；還可以坐上公交車一路向海，前往銀沙灘、大連森林動(dòng)物園等熱門海濱景區(qū)。

在浙江杭州，文二菜市融入咖啡館、花店等新鮮業(yè)態(tài)，吃一頓地道杭式早餐，配一杯“菜場(chǎng)咖啡”，成為不少游客體驗(yàn)這座城市的新方式；在云南昆明，大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型為集文化體驗(yàn)、美食消費(fèi)與休閑娛樂于一體的多元空間，成為展示云南風(fēng)物的窗口……越來越多的“老菜場(chǎng)”通過場(chǎng)景升級(jí)、業(yè)態(tài)創(chuàng)新、文化賦能紛紛“出圈”。

北京體育大學(xué)教授王笑宇說，早市、菜市場(chǎng)作為城市最具煙火氣的空間，承載著居民的生活記憶與游客的文化需求，通過微更新、輕改造，傳統(tǒng)的老市場(chǎng)既能保留民生底色，又能拓展文旅功能，成為文旅消費(fèi)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。