在剛剛落幕的2026第四屆中國僑都（江門）咖啡文化節(jié)“大有杯”華僑華人沖煮大賽暨江門市咖啡行業(yè)職業(yè)技能競賽中，一款產(chǎn)自開平本土的咖啡豆，助力選手?jǐn)孬@季軍，這不僅是選手的榮譽，更是對“開平出品”的咖啡豆品質(zhì)的一次專業(yè)認證。

這款助力選手摘得季軍咖啡豆名為瑰夏，產(chǎn)自開平市的森瀾咖啡莊園?；貞浧饚滋烨笆盏絽①愡x手報喜的情形，莊園主理人周子竣依然難掩激動。  

森瀾咖啡莊園主理人周子竣回憶，前幾日在咖啡節(jié)上，三歲老師（參賽選手）來到他們的攤位，向他們展示了他獲得的季軍獎牌。周子竣驚訝之余詢問緣由，得知對方在比賽中使用的正是森瀾咖啡莊園的瑰夏咖啡豆。周子竣形容，那一刻內(nèi)心猶如煙花綻放，震驚到毛孔都豎起來了，心情十分激動。

這款瑰夏咖啡豆是土生土長的“開平出品”，其帶有茉莉、玫瑰、玉蘭等花香，又帶柑橘、蜜桃等復(fù)合果香，且有獨特的烏龍茶風(fēng)味尾韻，香氣持久、層次分明。2020年，森瀾咖啡莊園園主彭水旺與云南省熱帶作物科學(xué)研究所合作，從瑰夏的故鄉(xiāng)巴拿馬引進優(yōu)質(zhì)種源，歷經(jīng)數(shù)年的本土馴化與改良培育，終于讓這一知名品種在龍勝鎮(zhèn)的山間扎根。

周子竣介紹，森瀾莊園的瑰夏咖啡豆的咖啡豆前段香氣突出，花香味濃郁，還帶有柑橘風(fēng)味。他回憶道，在品種選育過程中，他們也曾忐忑不安，不確定能否成功，但憑借園主彭水旺積累的種植技術(shù)以及多方不斷的學(xué)習(xí)探索，最終成功培育出這款帶有本土風(fēng)味的瑰夏咖啡。

森瀾咖啡莊園坐落于開平市龍勝鎮(zhèn)，占地約1200畝，其中咖啡種植面積約300畝，栽種著兩萬余株咖啡樹，主要種植巴拿馬瑰夏、SL28、SL25等品種。談及為何選擇在此種植咖啡，園主彭水旺表示，這既是自然條件的契合，也是一份家族情緣的延續(xù)。龍勝鎮(zhèn)地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，雨量充沛，山地地形帶來顯著的晝夜溫差，加上土壤富含礦物質(zhì)，為咖啡樹的生長和風(fēng)味積累提供了優(yōu)越條件。

“1958年水庫搬遷，作為水庫移民的我們遷徙到這里。這個地方生態(tài)好，水汽比較足，溫度、陽光、緯度都比較適合種植咖啡樹?！迸硭f道。

除了優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，彭水旺的選擇也源于一份跨越三代人的心愿。早在上世紀(jì)50年代，其祖父從南洋返鄉(xiāng)時，帶回了10顆咖啡種子，成功培育出8株樹苗，后因1958年大沙河水庫修建，咖啡樹移種現(xiàn)址。彭水旺表示，父輩一直期盼咖啡樹能在本土生根發(fā)芽，讓歸鄉(xiāng)的華僑都能品嘗到家鄉(xiāng)孕育的咖啡醇香。

彭水旺表示，讓咖啡樹在家鄉(xiāng)生根發(fā)芽是父輩的心愿，而他希望能夠延續(xù)這份期盼，圓父輩一個夢想。

目前，莊園采取“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，在咖啡豆采摘季，雇傭周邊村民參與采摘，為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┝司徒蜆I(yè)的機會。彭水旺介紹，經(jīng)過五年的運營，基地在育苗、種植等環(huán)節(jié)積累了相對成熟的技術(shù)。未來將向農(nóng)戶提供種苗并進行保價回收，既擴大種植規(guī)模，又讓更多村民共享咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展紅利。

2025年底，森瀾咖啡莊園迎來了重要發(fā)展機遇——莊園的三種咖啡豆加入“開平優(yōu)品”區(qū)域品牌體系。借助政府搭建的平臺，莊園不僅打響了品牌知名度，拓寬了精品咖啡的銷路，還通過參加中國僑都（江門）咖啡文化節(jié)等活動，讓“開平出品”的咖啡被更多消費者所認識。

周子竣表示，加入“開平優(yōu)品”以來，森瀾莊園無論是銷路拓展、口碑積累，還是宣傳力度都得到了顯著提升。他提到，“開平優(yōu)品”目前已獲得了市場的廣泛認可，加入這一體系相當(dāng)于邁上了一個更大的舞臺，讓更多人能夠了解到森瀾莊園的咖啡豆。

談及未來，彭水旺眼中滿是憧憬。目前，莊園正逐步完善業(yè)態(tài)布局，計劃在咖啡豆銷售之余建設(shè)咖啡體驗中心，優(yōu)化親子游、烘焙體驗、咖啡飾品等項目，吸引更多人走進莊園、了解咖啡文化，通過“農(nóng)文旅融合”的發(fā)展模式，為鄉(xiāng)村振興貢獻力量，帶動更多農(nóng)民增收。