@消費星球原創(chuàng)

作者 | 大寶

編輯 | 二牛

當美國大學生Charlie在凌晨趕due時，想喝一杯冷萃咖啡卻要面對前一晚準備、次日清理的繁瑣流程；當他的父親——前小米系產(chǎn)品人，在陪讀期間看著兒子為一杯咖啡糾結(jié)時，一個改變冷萃咖啡行業(yè)的想法悄然萌生。

這對父子沒想到，他們聯(lián)手打造的冷萃咖啡機，不僅能5分鐘出杯，還能輕松嵌入人手一個的Stanley保溫杯，更在4500家參展商的CES展會上脫穎而出，斬獲Best of CES廚電科技類大獎。

如今，這款產(chǎn)品在Kickstarter眾籌已接近10萬美金，日韓、歐洲的代理商紛紛拋來橄欖枝。這背后，是一場關(guān)于咖啡消費痛點的精準狙擊，更是一次父子同心的創(chuàng)業(yè)冒險。

01

小米系基因的跨界嘗試

“本來是陪孩子讀書，沒想到陪出了一個創(chuàng)業(yè)項目。”前小米系產(chǎn)品人Shawn，也就是Charlie的父親，在回憶項目起源時笑著對消費星球說。

作為曾經(jīng)深耕小米生態(tài)鏈的產(chǎn)品老兵，他習慣了從用戶痛點出發(fā)尋找產(chǎn)品機會。

而這次的“用戶”，正是自己的兒子Charlie。

Charlie在國內(nèi)時就愛喝咖啡，到美國讀大學念機械工程專業(yè)后，對咖啡的需求更是有增無減。但熱咖啡燙嘴、味道苦澀不絲滑，加冰后口感差watery，傳統(tǒng)冷萃又要耗費12-16小時，還容易因微生物降解產(chǎn)生酸味，不符合美國人的口味偏好。

“我當時就想，能不能有一臺機器，簡單的加豆加水，幾分鐘就能做出冷萃咖啡？”Charlie的這個想法，瞬間點燃了父親的產(chǎn)品敏感。

要知道，在美國，冰塊和冰水隨處可得，便利店、加油站甚至路邊餐廳，大部分公共場所，都能免費獲取，這為冷萃咖啡的便捷制作提供了天然條件。而Charlie機械工程的專業(yè)背景，又能為產(chǎn)品研發(fā)提供技術(shù)支持。

于是，Shawn找到了他長江商學院的同學Kimi跟好友Kun，組成了一個小型創(chuàng)業(yè)團隊，有了他們的資金跟資源支持，產(chǎn)品的開發(fā)進展很快。

Kimi負責資金跟全局把控，Kun負責對接供應(yīng)鏈跟品質(zhì)管控，Shawn負責產(chǎn)品方向、主導研發(fā)，Charlie則主導用戶體驗，提出產(chǎn)品的相關(guān)要求，在結(jié)構(gòu)搭建上也有很多想法和幫助，這樣從構(gòu)思到初步樣機，只用了短短幾個月時間。

“一開始沒想著做多大生意，就是想幫孩子解決個實際問題，圓他一個產(chǎn)品夢?！备赣H的話語里，滿是對兒子的支持。

02

5分鐘出杯的秘密

傳統(tǒng)冷萃咖啡，無論是冰滴式還是浸泡式，都離不開“慢”這個標簽。

冰滴咖啡需要大型設(shè)備，每兩秒才滴三滴，一杯咖啡往往需要幾小時才能完成；浸泡式雖然操作相對簡單，但長時間的等待和后續(xù)的清理工作，也讓不少咖啡愛好者望而卻步。

而這款冷萃咖啡機，之所以能實現(xiàn)5分鐘出杯，核心在于其獨創(chuàng)的離心萃取技術(shù)。

打開機器，能看到一個小巧的離心倉，咖啡豆通過重力下落，進入高速旋轉(zhuǎn)的磨盤被磨成粉后，會被甩入離心倉。

隨后，離心倉以4500-6500轉(zhuǎn)/分鐘的自動變頻速度旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生的離心力等效于15.3-19個大氣壓，這相當于家用高端全自動咖啡機的壓力水平。

“我們模仿了冰滴咖啡的原理，但通過高速離心，把每兩秒三滴的速度提升到了每兩秒三千滴?！盋harlie對消費星球解釋道。

在離心力的作用下，咖啡粉會緊密貼合在離心倉內(nèi)壁上，機器通過出水口高速噴射水滴，在離心力作用下水滴像子彈一樣穿透咖啡粉層，快速完成萃取。

整個過程通過自主研發(fā)的蠕動泵技術(shù)在全封閉管道里進行，不僅避免了交叉污染，還能最大程度保留咖啡豆中的油脂跟風味，讓冷萃咖啡的口感更濃郁、層次更豐富。

更貼心的是，為保證新鮮口感，機器自帶磨豆功能，用戶無需提前準備咖啡粉，只需將完整的咖啡豆放入豆倉（用戶可選購25g小袋咖啡豆，無需稱量），一鍵就能啟動磨豆、萃取流程。

萃取完成后，離心倉等關(guān)鍵部件可以直接磁吸拆卸，放在洗碗機里清洗，也可以用清水沖淋，機器還自帶全自動清洗模式，可以有效清理管道和各工作部件，大大降低了清理難度。

對比傳統(tǒng)冷萃方式，這款機器的優(yōu)勢顯而易見。在CES展會的體驗區(qū)，不少用戶親身體驗后都驚嘆不已：“太神奇了，5分鐘就能喝到口感這么好的冷萃咖啡，而且操作還這么簡單?！焙芏嗝绹脩舢攬霰硎?，想立刻購買一臺帶回家。

03

極致便攜

在美國，Stanley保溫杯幾乎是人手一個的單品。它不僅顏值高，而且保溫性能極佳，曾因在汽車自燃事故中完好無損、內(nèi)部冰塊不化而爆火，一月賣出上百萬只。

而這款冷萃咖啡機，正是抓住了這一消費趨勢，將機器巧妙地嵌入了Stanley保溫杯中。

從外觀上看，這款咖啡機就像一個普通的Stanley保溫杯，重量輕、體積小，能輕松放進書包、汽車水杯架里。無論是上班族通勤時，還是學生黨去圖書館，都能隨身攜帶。

需要喝咖啡時，只需加入咖啡豆和冰水，按下按鈕，5分鐘后就能享受到一杯新鮮的冷萃咖啡。

“租房黨特別喜歡這款產(chǎn)品，因為搬家時不用特意裝箱搬運，直接放進書包里就行，不用擔心磕碰損壞。”Charlie對消費星球說。

在美國，很多大學生都選擇租房居住，頻繁的搬家讓他們對大型家電望而卻步，而這款便攜冷萃咖啡機，正好滿足了他們對品質(zhì)咖啡和便捷生活的雙重需求。

除了便攜款，團隊還推出了配套的電動升降底座。同一臺機器，在家使用時，將機器放在底座上，一鍵就能實現(xiàn)升降，適配各種尺寸的馬克杯、咖啡杯；出門時，取下機器就能隨身攜帶，真正做到了家用、便攜兩不誤。

04

市場反饋超預期

2026年CES展會上，這款冷萃咖啡機可謂出盡了風頭。

一開始，團隊并沒有繳納6000美金的提名費，也沒指望能獲得獎項。但他們別出心裁地租了四個展位，還拉了一輛餐車現(xiàn)場免費派發(fā)咖啡，同時設(shè)置體驗區(qū)，讓用戶親手操作5分鐘制作一杯冷萃咖啡。

沒想到，這樣的安排讓展位前人頭攢動，每天接待上千名訪客。

更意外的是，一位美國知名網(wǎng)紅被現(xiàn)場的火爆氛圍吸引，連續(xù)四天來到展位，詳細了解產(chǎn)品細節(jié)后，拍攝了一條推廣視頻。

這條視頻在網(wǎng)上迅速走紅，也讓這款冷萃咖啡機受到了CES官方組委會CNET、美國消費者協(xié)會CTA以及ZDnet、哥倫比亞廣播等多家媒體的關(guān)注。

最終，在4500家參展商、22個賽道中，這款冷萃咖啡機憑借其創(chuàng)新的技術(shù)、極致的便攜性和出色的用戶體驗，沒花費分文，便斬獲了廚電科技類第一名。

“拿到獎的時候，我們都特別激動，這不僅是對產(chǎn)品的認可，更是對我們團隊的鼓勵。”Shawn難掩興奮之情。

展會結(jié)束后，團隊在Kickstarter上線了眾籌項目。

考慮到很多美國用戶已經(jīng)擁有Stanley保溫杯，他們推出了99美金的單機版；對于沒有保溫杯的用戶，則提供119美金的機器+保溫杯套餐。上線沒幾天，眾籌金額已接近10萬美金，訂單數(shù)量達到近千臺。

日韓、歐洲、中東、泰國等地區(qū)的代理商也紛紛聯(lián)系團隊，表達了合作意向。其中，韓國代理商的數(shù)量達到了兩位數(shù)，日本也有3家左右的代銷商希望達成合作。

“沒想到市場反饋這么好，一開始我們只是小打小鬧，現(xiàn)在看來，這個產(chǎn)品真的有很大的潛力?！备赣H對消費星球感慨道。

05

從產(chǎn)品迭代到訂閱模式

眾籌的成功和市場的積極反饋，讓團隊對這款冷萃咖啡機的未來充滿信心。目前，他們已經(jīng)開始規(guī)劃產(chǎn)品的迭代和品類擴展。

在產(chǎn)品迭代方面，團隊計劃在下一代產(chǎn)品中加入AI功能。

通過內(nèi)置學習模型，機器能記錄用戶的喝咖啡習慣，比如咖啡豆的粗細偏好、咖啡的濃度需求等，自動調(diào)整磨豆粗細、萃取時間和水量，實現(xiàn)“千人千面”的咖啡定制。

“很多用戶不是專業(yè)的咖啡師，不知道怎么調(diào)整參數(shù)才能做出自己喜歡的口感，AI功能就能幫他們解決這個問題?！盋harlie對消費星球說。

同時，團隊還在研發(fā)一款“Party-Go”版本的冷萃咖啡機。

這款機器容量更大，一次能制作4杯8盎司的咖啡，適合家庭聚會、戶外露營等場景?！懊绹讼矚g開Party，這款機器能讓他們在聚會中輕松分享美味的冷萃咖啡，不用再一杯一杯地制作?！备赣H對消費星球介紹道。

在商業(yè)模式上，團隊也有了新的想法。

他們計劃推出“次拋式”咖啡膠囊，將咖啡豆提前封裝在膠囊中，用戶使用時只需將膠囊放入機器，萃取完成后直接丟棄膠囊，無需清洗。這種模式不僅能進一步降低用戶的操作難度，還能保證咖啡豆的新鮮度。

更具創(chuàng)新性的是，團隊考慮借鑒“買墨盒送打印機”的模式，推出訂閱服務(wù)。用戶只需支付一定的月費，就能免費獲得一臺冷萃咖啡機，同時每月會收到足量的“次拋式”咖啡膠囊。

“在美國，很多人習慣訂閱制消費，這種模式能降低用戶的初始投入成本，提高用戶粘性?！备赣H分析道。

目前，團隊已經(jīng)與順德新寶電器達成合作，新寶電器是全球最大的咖啡機生產(chǎn)線之一，德龍、星巴克、飛利浦等知名品牌的咖啡機都由其代工，這為產(chǎn)品的量產(chǎn)提供了有力保障。

同時，他們還在與Costco、Target、沃爾瑪?shù)却笮土闶凵糖⒄労献鳎苍谂cStanley洽談品牌聯(lián)名，計劃在眾籌結(jié)束后，通過獨立站、亞馬遜以及線下門店等多渠道進行銷售。

結(jié)語

小產(chǎn)品改變大市場

從解決一個大學生的小需求，到打造出一款顛覆傳統(tǒng)冷萃咖啡行業(yè)的產(chǎn)品；從父子間的小小心愿，到獲得CES大獎、受到全球市場的關(guān)注，這款冷萃咖啡機的成長之路，充滿了驚喜與感動。

在咖啡消費市場，熱咖啡一直占據(jù)主導地位，但隨著生活節(jié)奏的加快和消費者對口感要求的提高，冷萃咖啡正成為新的消費趨勢。

這款冷萃咖啡機，以其創(chuàng)新的技術(shù)、極致的便攜性和親民的價格，為冷萃咖啡的普及提供了可能。

“未來，我們希望能讓更多人隨時隨地喝到高品質(zhì)的冷萃咖啡，改變大家對咖啡制作的認知。”Charlie的眼神里，滿是對未來的期待。

而父親則表示，會繼續(xù)支持兒子的夢想，將這款產(chǎn)品做得更好，讓中國的創(chuàng)新產(chǎn)品在全球市場發(fā)光發(fā)熱。

或許，在不久的將來，當我們走在街頭，看到有人從包里拿出一個Stanley保溫杯，按下按鈕，5分鐘后就能享受到一杯美味的冷萃咖啡時，我們會想起，這背后是一對父子的堅持與創(chuàng)新，是一個小產(chǎn)品改變大市場的傳奇。