本文約2600+字，含13圖表，閱讀時(shí)間較長，建議收藏閱讀。

一、全國生產(chǎn)情況及市場(chǎng)價(jià)格

圖表1：全國咖啡生豆產(chǎn)量月度走勢(shì)及本月變化

（數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局 制圖：農(nóng)小蜂）

2025年12月，全國咖啡生豆產(chǎn)量約5.24萬噸，與上月相比，增加了3.15%；與去年同期相比，增加了10.08%。從歷史數(shù)據(jù)來看，2024年1月~2025年12月，全國咖啡生豆產(chǎn)量從2.35萬噸波動(dòng)至5.24萬噸；每月對(duì)應(yīng)的增加/減少幅度也從-48.24%變化至3.15%；近幾個(gè)月峰值為2025年12月的5.24萬噸，谷值為2024年10月的0.71萬噸。

圖表2：本月全國咖啡主產(chǎn)區(qū)生豆產(chǎn)量對(duì)比

（數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局 制圖：農(nóng)小蜂）

2025年12月，云南省咖啡生豆產(chǎn)量約5.18萬噸，在全國比重約98.85%，市場(chǎng)綜合平均價(jià)約57.9元/公斤，與上月相比，下跌了8.8%；與去年同期相比，上漲了13.8%。

其中，普洱市咖啡生豆產(chǎn)量為2.32萬噸，在全國比重約44.27%，市場(chǎng)綜合平均價(jià)約57.9元/公斤；保山市咖啡生豆產(chǎn)量為1.65萬噸，在全國比重約31.49%，市場(chǎng)綜合平均價(jià)約57.7元/公斤；德宏傣族景頗族自治州咖啡生豆產(chǎn)量為0.78萬噸，在全國比重約14.89%；臨滄市咖啡生豆產(chǎn)量為0.43萬噸，在全國比重約8.21%；云南以外的其他產(chǎn)區(qū)咖啡生豆產(chǎn)量為0.06萬噸，在全國比重約1.15%；昆明市咖啡生豆市場(chǎng)綜合平均價(jià)約58.1元/公斤。

圖表3：本月全國咖啡主產(chǎn)區(qū)生豆市場(chǎng)價(jià)格對(duì)比

（數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局 制圖：農(nóng)小蜂）

（一）、云南省總產(chǎn)量及市場(chǎng)綜合平均價(jià)

圖表4：云南全省咖啡生豆產(chǎn)量月度走勢(shì)及分布結(jié)構(gòu)

（數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局 制圖：農(nóng)小蜂）

從歷史數(shù)據(jù)來看，2024年1月~2025年12月，云南省咖啡生豆產(chǎn)量從2.24萬噸波動(dòng)至5.18萬噸；價(jià)格也從29.0元/公斤變化至57.9元/公斤；近幾個(gè)月產(chǎn)量峰值為2025年12月的5.18萬噸，谷值為2024年10月的0.70萬噸，普洱市咖啡生豆產(chǎn)量相對(duì)較高；價(jià)格峰值為2025年2月的63.8元/公斤，谷值為2024年1月的29.0元/公斤，昆明市場(chǎng)的咖啡生豆價(jià)格相對(duì)較高。

圖表5：云南咖啡生豆市場(chǎng)綜合平均價(jià)月度走勢(shì)及細(xì)分市場(chǎng)對(duì)比

（數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局 制圖：農(nóng)小蜂）

（二）、普洱市產(chǎn)量及市場(chǎng)平均價(jià)

圖表6：普洱市咖啡生豆產(chǎn)量及市場(chǎng)平均價(jià)月度走勢(shì)

（數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局 制圖：農(nóng)小蜂）

2025年12月，普洱市咖啡生豆產(chǎn)量約2.32萬噸，市場(chǎng)均價(jià)約57.9元/公斤。從歷史數(shù)據(jù)來看，2024年1月~2025年12月，普洱市咖啡生豆產(chǎn)量從0.77萬噸波動(dòng)至2.32萬噸，近幾個(gè)月峰值為2025年12月的2.32萬噸，谷值為2024年10月的0.29萬噸；價(jià)格則從29.0元/公斤變化至57.9元/公斤，近幾個(gè)月峰值為2025年2月的63.8元/公斤，谷值為2024年1月的29.0元/公斤。

（三）、保山市產(chǎn)量及市場(chǎng)平均價(jià)

圖表7：保山市咖啡生豆產(chǎn)量及市場(chǎng)平均價(jià)月度走勢(shì)

（數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局 制圖：農(nóng)小蜂）

2025年12月，保山市咖啡生豆產(chǎn)量約1.65萬噸，市場(chǎng)均價(jià)約57.7元/公斤。從歷史數(shù)據(jù)來看，2024年1月~2025年12月，保山市咖啡生豆產(chǎn)量從0.45萬噸波動(dòng)至1.65萬噸，近幾個(gè)月峰值為2025年12月的1.65萬噸，谷值為2024年10月的0.22萬噸；價(jià)格則從28.8元/公斤變化至57.7元/公斤，近幾個(gè)月峰值為2025年2月的63.6元/公斤，谷值為2024年1月的28.8元/公斤。

（四）、德宏傣族景頗族自治州產(chǎn)量

圖表8：德宏傣族景頗族自治州咖啡生豆產(chǎn)量月度走勢(shì)

（數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局 制圖：農(nóng)小蜂）

2025年12月，德宏傣族景頗族自治州咖啡生豆產(chǎn)量約0.78萬噸。從歷史數(shù)據(jù)來看，2024年1月~2025年12月，德宏傣族景頗族自治州咖啡生豆產(chǎn)量從0.37萬噸波動(dòng)至0.78萬噸，近幾個(gè)月峰值為2024年12月的1.09萬噸，谷值為2024年10月的0.12萬噸。

（五）、臨滄市產(chǎn)量

圖表9：臨滄市咖啡生豆產(chǎn)量月度走勢(shì)

（數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局 制圖：農(nóng)小蜂）

2025年12月，臨滄市咖啡生豆產(chǎn)量約0.43萬噸。從歷史數(shù)據(jù)來看，2024年1月~2025年12月，臨滄市咖啡生豆產(chǎn)量從0.65萬噸波動(dòng)至0.43萬噸，近幾個(gè)月峰值為2024年1月的0.65萬噸，谷值為2024年10月的0.07萬噸。

（六）、昆明市場(chǎng)平均價(jià)

圖表10：昆明咖啡生豆市場(chǎng)平均價(jià)月度走勢(shì)

（數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局 制圖：農(nóng)小蜂）

2025年12月，昆明市咖啡生豆市場(chǎng)均價(jià)約58.1元/公斤。從歷史數(shù)據(jù)來看，2024年1月~2025年12月，昆明市咖啡生豆市場(chǎng)價(jià)格從29.2元/公斤變化至58.1元/公斤，近幾個(gè)月峰值為2025年2月的64.0元/公斤，谷值為2024年1月的29.2元/公斤。

二、全國咖啡外貿(mào)情況

目前中國海關(guān)發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)最新時(shí)間節(jié)點(diǎn)為2025年11月，出于數(shù)據(jù)權(quán)威性的考慮，后文咖啡進(jìn)出口均以中國海關(guān)發(fā)布的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，監(jiān)測(cè)時(shí)間截至2025年11月。

（一）、咖啡生豆

從長期趨勢(shì)來看，我國咖啡生豆進(jìn)口規(guī)模遠(yuǎn)大于出口規(guī)模。中華人民共和國海關(guān)總署最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：2025年11月，我國咖啡生豆進(jìn)口量約17840.9噸，較出口量377.2噸高出17463.7噸；進(jìn)口金額約12752.5萬美元，較出口金額322.8萬美元高出12429.7萬美元。

圖表11：全國咖啡生豆進(jìn)出口規(guī)模月度走勢(shì)

（數(shù)據(jù)來源：中華人民共和國海關(guān)總署 制圖：農(nóng)小蜂）

從歷史數(shù)據(jù)來看，2024年1月~2025年11月，我國咖啡生豆進(jìn)口量從37143.3噸波動(dòng)至17840.9噸，近幾個(gè)月峰值為2024年1月的37143.3噸，谷值為2024年11月的8927.1噸；出口量從1165.5噸波動(dòng)至377.2噸，近幾個(gè)月峰值為2024年6月的16248.9噸，谷值為2025年11月的377.2噸；進(jìn)口金額從13734.9萬美元波動(dòng)至12752.5萬美元，近幾個(gè)月峰值為2024年6月的16071.3萬美元，谷值為2024年10月的4886.8萬美元；出口金額從484.6萬美元波動(dòng)至322.8萬美元，近幾個(gè)月峰值為2024年6月的6922.0萬美元，谷值為2025年11月的322.8萬美元。

（二）、焙炒咖啡

從長期趨勢(shì)來看，我國焙炒咖啡進(jìn)口規(guī)模也遠(yuǎn)大于出口規(guī)模。中華人民共和國海關(guān)總署最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：2025年11月，我國焙炒咖啡進(jìn)口量約279.4噸，較出口量175.4噸高出104噸；進(jìn)口金額約500.1萬美元，較出口金額222萬美元高出278.1萬美元。

圖表12：全國焙炒咖啡進(jìn)出口規(guī)模月度走勢(shì)

（數(shù)據(jù)來源：中華人民共和國海關(guān)總署 制圖：農(nóng)小蜂）

從歷史數(shù)據(jù)來看，2024年1月~2025年11月，我國焙炒咖啡進(jìn)口量從936.2噸波動(dòng)至279.4噸，近幾個(gè)月峰值為2024年2月的12815.0噸，谷值為2025年11月的279.4噸；出口量從309.8噸波動(dòng)至175.4噸，近幾個(gè)月峰值為2024年6月的4383.4噸，谷值為2024年2月的66.7噸；進(jìn)口金額從1264.3萬美元波動(dòng)至500.1萬美元，近幾個(gè)月峰值為2024年6月的2844.4萬美元，谷值為2025年11月的500.1萬美元；出口金額從119.9萬美元波動(dòng)至222.0萬美元，近幾個(gè)月峰值為2024年6月的557.0萬美元，谷值為2024年2月的52.7萬美元。

（三）、咖啡飲料及其制品

從長期趨勢(shì)來看，我國咖啡飲料及其制品進(jìn)口規(guī)模也遠(yuǎn)大于出口規(guī)模。中華人民共和國海關(guān)總署最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：2025年11月，我國咖啡飲料及其制品進(jìn)口量約3553噸，較出口量1451.8噸高出2101.2噸；進(jìn)口金額約2866.3萬美元，較出口金額1060.5萬美元高出1805.8萬美元。

圖表13：全國咖啡飲料及其制品進(jìn)出口規(guī)模月度走勢(shì)

（數(shù)據(jù)來源：中華人民共和國海關(guān)總署 制圖：農(nóng)小蜂）

從歷史數(shù)據(jù)來看，2024年1月~2025年11月，我國咖啡飲料及其制品進(jìn)口量從4894.3噸波動(dòng)至3553.0噸，近幾個(gè)月峰值為2024年6月的8840.1噸，谷值為2024年2月的1878.6噸；出口量從905.2噸波動(dòng)至1451.8噸，近幾個(gè)月峰值為2024年6月的3437.9噸，谷值為2024年2月的542.2噸；進(jìn)口金額從3481.2萬美元波動(dòng)至2866.3萬美元，近幾個(gè)月峰值為2024年6月的7223.4萬美元，谷值為2024年2月的1404.8萬美元；出口金額從694.5萬美元波動(dòng)至1060.5萬美元，近幾個(gè)月峰值為2024年6月的2045.2萬美元，谷值為2024年2月的339.2萬美元。

如需下載報(bào)告，歡迎點(diǎn)擊《農(nóng)小蜂：中國咖啡市場(chǎng)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)（2025年12月）》或點(diǎn)擊左下角“閱讀原文”下載。

原標(biāo)題：《中國咖啡市場(chǎng)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)（2025年12月）》

閱讀原文