針對農(nóng)村家宴分布散、監(jiān)管難的風險特點，近日，區(qū)市場監(jiān)督管理局積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)村家宴”智慧監(jiān)管模式，以技防賦能人防，構(gòu)建起覆蓋全程、實時預(yù)警的數(shù)字化監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，有效筑牢農(nóng)村食品安全防線。

 據(jù)悉，該模式將AI視頻識別技術(shù)深度應(yīng)用于監(jiān)管關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在家宴舉辦現(xiàn)場，智能攝像頭對食品粗加工、烹飪、分餐等重點區(qū)域進行24小時不間斷監(jiān)測，系統(tǒng)自動識別未穿戴工作衣帽、操作不規(guī)范等違規(guī)行為，并實時抓拍、同步告警。所有監(jiān)控視頻可保存7天并支持云端回溯，實現(xiàn)了問題可追溯、風險可預(yù)警、監(jiān)管有依據(jù)，極大提升了監(jiān)管的精準度與時效性，彌補了傳統(tǒng)“人盯人”模式下力量不足、覆蓋有限的短板。

 值得一提的是，智慧監(jiān)管并非孤立運行，而是與線下管理體系緊密協(xié)同。為提升經(jīng)營者規(guī)范操作的自覺性，區(qū)市場監(jiān)管局同步開展“上門培訓”服務(wù)，結(jié)合AI識別出的常見風險點進行針對性講解，強化經(jīng)營者主體責任。同時，依托《重慶市家庭集體宴席服務(wù)活動經(jīng)營者備案管理辦法》，進一步壓實了從經(jīng)營者到村社協(xié)管員再到監(jiān)管部門的層級責任，使智慧預(yù)警能夠快速轉(zhuǎn)化為現(xiàn)場整改與后續(xù)督導(dǎo)，形成了“智能預(yù)警、快速響應(yīng)、責任閉環(huán)”的治理新格局。

目前，該智慧監(jiān)管模式已在全區(qū)涉及農(nóng)村家宴的鎮(zhèn)街實現(xiàn)全覆蓋，初步構(gòu)建起以科技為支撐的“線上巡查+線下聯(lián)動”食品安全治理體系，為傳統(tǒng)農(nóng)村集體聚餐食品安全提供了更加智能、堅實的現(xiàn)代化保障。

來源：沙坪壩發(fā)布微信公眾號