還有人不知道嗎？

連續(xù)5天，

肇慶將在“五一”期間舉行大型嘉年華，

活動(dòng)聚焦端硯非遺文化，

包含舞獅、研學(xué)、千人宴等精彩活動(dòng)。

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△廖文奕 攝

“伍丁誕”是中國(guó)端硯之鄉(xiāng)

——端州黃崗采石制硯工匠

每年四月初八舉行的一項(xiàng)民俗活動(dòng)，

至今流傳了1400多年。

2022年入選廣東省

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

△肇慶發(fā)布特約攝影師 梁亮 攝

宣傳推文發(fā)出后，

后臺(tái)粉絲對(duì)千人宴相當(dāng)感興趣，

不少粉絲都在詢問如何參加到筵席

中。

△視頻來(lái)源 肇慶民生007

馬上mark住，

來(lái)肇慶赴一場(chǎng)美食盛宴吧！

端宴「千人流水席」

千人流水席一連5天，

每天都有流水席進(jìn)行，

菜品集合肇慶市

各縣（市、區(qū)）地方傳統(tǒng)特色美食，

以簸箕特色菜形式，

讓你一次過(guò)品嘗肇慶各地方美食，

到底是哪個(gè)天才發(fā)明的吃法？

△肇慶發(fā)布李智聰 攝

同時(shí)，還添加端硯主題的

筆、墨、紙、硯為造型

“文房四寶”點(diǎn)心，

菜式齊全又富有創(chuàng)造性~

好想沖出屏幕給你們每人塞一口??！

△制圖 肇慶發(fā)布廖文奕

部分菜品簡(jiǎn)介

簸箕菜品種：

紫云凝脂 封開杏花白切雞

青簡(jiǎn)云卷 篙德慶竹篙粉

筆鋒破土 廣寧文筍拌牛展

硯池鎏金 高要甘香羅氏蝦

黃卷藏珠 鼎湖黃布沙炒蜆

素毫點(diǎn)翠 懷集白灼秋葵

墨韻飛白 四會(huì)酥炸山坑魚仔

書脈連絲 鼎湖沙浦蓮藕

朱衣登科 高要金渡燒肉

鯉庭風(fēng)生 撈起脆肉羅非魚

硯海流霞 羚羊峽口錦魚炒飯

千層舫書 端州疍家糕

問鼎藏珍 肇慶傳統(tǒng)裹蒸

四韻和鳴 文房四寶點(diǎn)心

紫云凝脂——封開杏花白切雞

封開杏花雞是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，有千年養(yǎng)殖歷史，自唐朝起以皮爽肉嫩而聞名，在清朝視為宮廷貢品，口感爽甜鮮嫩、骨香濃郁、被譽(yù)為粵菜美食典范。

青簡(jiǎn)云卷——德慶竹篙粉

竹篙粉起源于明代，石磨米漿，薄如蟬翼、竹竿晾涼，故名竹篙粉。竹篙粉是德慶縣傳統(tǒng)美食，竹香沁脾，爽滑彈牙，其制作工藝于2018年入選廣東省第八批省級(jí)非遺名錄成為肇慶乃至嶺南飲食文化的代表性符號(hào)。

硯池鎏金——高要甘香羅氏蝦

高要羅氏蝦2019年榮獲“粵字號(hào)”區(qū)域公用品牌百?gòu)?qiáng)稱號(hào)，廚師用脆炸粉、天婦羅、蒜香粉、沙姜粉等配料秘制醬汁拌勻鮮蝦，下油鍋，中低油溫浸炸，再猛火過(guò)油烹制而成，色澤金黃，口感皮脆肉酥，齒頰留香。

鯉庭風(fēng)生——撈起脆肉羅非魚

肇慶地區(qū)生態(tài)資源豐富，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)繁榮。山泉水吊養(yǎng)的羅非魚，用撈起的烹調(diào)手法處理，保持魚的原味，添加少許花生碎，土榨原味花生油，口感爽脆。寓意肇慶人民百業(yè)興旺，廣大游客風(fēng)生水起。

那么豐盛的菜品，

你是否已經(jīng)躍躍欲試了呢？

怎么預(yù)約？

活動(dòng)預(yù)約

活動(dòng)時(shí)間

5月1日晚至5月5日

午餐12:00—14:00

晚餐18:00—21:00

活動(dòng)地點(diǎn)

主會(huì)場(chǎng)：端硯文化村H幢二樓

（50席，僅限晚餐預(yù)訂）

分會(huì)場(chǎng)：金品軒酒樓二樓

（30席）

市民朋友可以在

4月22日 至 5月5日 期間，

通過(guò)商家島平臺(tái)掃碼預(yù)約

菜品定價(jià)為498元每席，10人用。

掃描下方二維碼即可預(yù)約

△肇慶發(fā)布李智聰 攝

這個(gè)“五一”假期，

就來(lái)肇慶體驗(yàn)端硯文化，

品嘗特色美食吧！

資料來(lái)源：端硯文化嘉年華組委會(huì)

編 輯：廖文奕