隨著夏季的來(lái)臨，冷凍冷飲成為大家消暑解渴的熱門選擇。澎湃新聞（www.thepapaer.cn）留意到，在暑期為保障冷飲消費(fèi)市場(chǎng)的飲食安全，吉林、山西、貴州等多地市場(chǎng)監(jiān)管部門紛紛發(fā)布冷凍冷飲消費(fèi)提示。其中，湖北省鄂州市市監(jiān)部門指出，添加過(guò)量色素的飲品顏色看起來(lái)更鮮艷、更能刺激食欲，提高消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，建議大家謹(jǐn)慎選購(gòu)有過(guò)多合成色素或顏色特別鮮艷明亮的冷凍飲品。

7月19日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于冷凍品的消費(fèi)提示。該提示指出，按照GB 2759-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》規(guī)定，冷凍飲品是指以飲用水、食糖、乳制品等中的幾種為主要原料，添加或不添加其輔料、食品添加劑、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)配料、巴氏殺菌或滅菌、凝凍或冷凍等工藝制成的固態(tài)或半固態(tài)食品，包括冰淇淋、雪糕、冰棍、甜味冰、食用冰等。

冷凍飲品從制作、儲(chǔ)存到消費(fèi)者手中，對(duì)原材料和衛(wèi)生有著明確的標(biāo)準(zhǔn)要求。山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局的提示提到，過(guò)敏人群應(yīng)仔細(xì)查看配料表是否含有過(guò)敏源，謹(jǐn)慎挑選適宜的冷凍飲品。

8月2日，吉林省安圖縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在其微信公眾號(hào)中稱，優(yōu)先選擇新鮮、無(wú)變質(zhì)的水果、奶制品等原材料制作冷飲。提示消費(fèi)者注意查看原材料的保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件，食用前檢查冷飲的外觀和氣味，如有異味、變色或變形，請(qǐng)勿食用、包裝破損、脹袋或有冰霜的冷凍冷飲，可能存在變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，制作冷飲的設(shè)備和工具應(yīng)保持清潔，定期消毒，制作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、戴手套和口罩。記得保留消費(fèi)憑證以便維權(quán)。

湖北省鄂州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在7月18日的消費(fèi)提示中提到，尤其是在購(gòu)買"買一贈(zèng)一"等捆綁銷售的促銷產(chǎn)品時(shí)更需要關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，且過(guò)于鮮艷的顏色多數(shù)可能是由于添加合成色素或色素添加過(guò)量所致，消費(fèi)者選購(gòu)的時(shí)候要仔細(xì)結(jié)合標(biāo)簽的配料表，建議大家謹(jǐn)慎購(gòu)買含有過(guò)多合成色素或顏色特別鮮艷明亮的冷凍飲品。

貴州省貴陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局早在今年6月26日就發(fā)文提醒廣大消費(fèi)者，其中稱，冷凍飲品的安全風(fēng)險(xiǎn)主要在于微生物污染，而自制自售的產(chǎn)品可能存在商家衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)的情況，造成食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的可能。同時(shí)，觀察產(chǎn)品包裝和形狀是否完好，切勿選購(gòu)反復(fù)融凍產(chǎn)品，主要表現(xiàn)為包裝破損、開(kāi)裂、內(nèi)容物變形等，反復(fù)融凍產(chǎn)品不僅影響口感還會(huì)引起微生物大量繁殖，消費(fèi)者食用后可能存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。