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上海岳陽(yáng)醫(yī)院?jiǎn)?dòng)膏方熬制,膏方門診預(yù)約已近萬(wàn)人次

上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽(yáng)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院拉開冬季養(yǎng)生的序幕。 本文圖均為 上海岳陽(yáng)醫(yī)院 供圖
藥工在熱氣騰騰的火爐邊不斷攪拌,黑色的湯汁在鍋里翻滾跳躍,一陣陣濃郁的藥香撲面而來(lái)……隨著浸泡6個(gè)多小時(shí)的第一批膏方藥材正式入鍋,煎煮著100口紫銅鍋的爐火越來(lái)越旺,室內(nèi)溫度一會(huì)兒就達(dá)到了40℃。
11月8日正值立冬,上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽(yáng)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院(以下簡(jiǎn)稱岳陽(yáng)醫(yī)院)拉開冬季養(yǎng)生的序幕。
“岳陽(yáng)膏方”是滬上中醫(yī)養(yǎng)生的一張靚麗名片,近年來(lái)吸引了越來(lái)越多的市民慕名前來(lái),其中也包含長(zhǎng)三角地區(qū)的居民。岳陽(yáng)醫(yī)院黨委書記鄭莉介紹,2023年岳陽(yáng)醫(yī)院膏方門診預(yù)約已近萬(wàn)人次,從近年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看,每年醫(yī)院要制作2萬(wàn)料膏方。
當(dāng)日,在膏方制作室里,經(jīng)驗(yàn)豐富的中藥師朱曉春用竹攪片翻著紫銅鍋里的藥材。
“很多地方的膏方都是流水線上操作,電腦控溫,一體成膏,效率是高了,但老中醫(yī)的傳統(tǒng)也慢慢流失了?!敝鞎源焊嬖V記者,岳陽(yáng)醫(yī)院始終堅(jiān)守古法炮制工藝,用紫銅鍋煎煮,分七個(gè)步驟:配方、浸藥、提取、濃縮、收膏、分裝、晾膏,這七個(gè)步驟需要一天半到兩天時(shí)間,最終出爐的是一人一方、原汁原味的岳陽(yáng)膏方。
當(dāng)日上午10時(shí)許,第一批膏方的“頭汁”煮好了。朱曉春介紹,取出藥汁后,再繼續(xù)煎煮、壓渣提取“二汁”,“頭汁”“二汁”合并放置在容器中沉淀,很多有效成分都含在藥渣里。
次日,首批膏方將進(jìn)入收膏階段。收膏前,藥師還會(huì)按照處方,依次兌入阿膠、鱉甲膠、黃明膠等膠類、黃酒和糖類,還有各種珍貴的細(xì)料,如蟲草、人參、鹿茸等。文火熬制中,黑色膏體逐漸變稠,用竹板挑起膏體檢查,能滴下成片,也就是“掛旗”,才算收膏完成。隨后,經(jīng)過(guò)分裝和晾膏,就大功告成了。

上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽(yáng)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院用傳統(tǒng)技藝熬制膏方。
“民間素有‘三九補(bǔ)一冬,來(lái)年少病痛’的說(shuō)法。”上海市名中醫(yī)、岳陽(yáng)醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師朱生樑表示,“隨著人們的健康需求不斷提高,膏方進(jìn)補(bǔ)也越來(lái)越受到普通百姓的關(guān)注。冬天氣溫低,熱量耗散多,胃腸道功能相對(duì)較其他季節(jié)強(qiáng),生理機(jī)能的旺盛有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用,現(xiàn)在正是服用膏方的好時(shí)候?!?/p>
岳陽(yáng)醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任醫(yī)師楊佩蘭同時(shí)介紹:“膏方的主要作用是扶正補(bǔ)虛,適宜服用膏方的人群主要包括慢性病患者,疾病康復(fù)期患者,易疲勞、工作壓力大及亞健康人群,老年人、女性及體弱人群,部分反復(fù)呼吸道感染、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩兒、慢性疾病康復(fù)期的兒童等?!?/p>
不過(guò),上述專家也提醒,膏方并非人人適用。對(duì)于慢性病的急性發(fā)作期,或脾胃功能障礙者,應(yīng)先治療基礎(chǔ)疾病和調(diào)整脾胃功能,由中醫(yī)師診治決定能否服用膏方。





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