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安徽廣德擬申報(bào)“火鍋之鄉(xiāng)”被質(zhì)疑,申報(bào)者稱與四川火鍋不同
近日,安徽廣德縣工商聯(lián)官方網(wǎng)站發(fā)布的《我縣召開“申報(bào)中國(guó)·廣德火鍋之鄉(xiāng)項(xiàng)目匯報(bào)座談會(huì)”》的信息引來多方關(guān)注。有當(dāng)?shù)刈x者表示,成都、重慶都沒申報(bào)火鍋之鄉(xiāng),廣德湊啥熱鬧呀?對(duì)此,廣德縣餐飲商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)王隆慶告訴記者,申報(bào)火鍋之鄉(xiāng)是為了給廣德打造一張旅游美食名片,現(xiàn)在還在準(zhǔn)備階段,希望能得到有關(guān)部門的支持,后續(xù)還有很多工作要做。
廣德擬申報(bào)火鍋之鄉(xiāng)

8 月28 日下午,廣德縣“申報(bào)中國(guó)·廣德火鍋之鄉(xiāng)項(xiàng)目匯報(bào)座談會(huì)”舉行。安徽省烹飪協(xié)會(huì)、廣德縣政府、縣工商聯(lián)、縣旅游局以及縣餐飲商會(huì)等單位相關(guān)負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議,“會(huì)上,縣餐飲商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)王隆慶首先向省專家評(píng)審組匯報(bào)了縣餐飲商會(huì)工作開展情況以及申報(bào)中國(guó)·廣德火鍋之鄉(xiāng)項(xiàng)目說明”。
在詳細(xì)聽取了廣德縣申報(bào)項(xiàng)目的情況匯報(bào)后,省烹飪協(xié)會(huì)一位副會(huì)長(zhǎng)針對(duì)項(xiàng)目申報(bào)工作作了實(shí)質(zhì)性分析和評(píng)估,提出了一些建設(shè)性意見和建議,并表示“省烹?yún)f(xié)對(duì)此次項(xiàng)目的申報(bào)工作將給予全程指導(dǎo)和幫助”。省烹飪協(xié)會(huì)網(wǎng)站8 月31 日也發(fā)布了該會(huì)議的相關(guān)信息,稱廣德縣一位副縣長(zhǎng)在會(huì)上表示,“申報(bào)工作是全縣一件大事,要在省烹飪協(xié)會(huì)指導(dǎo)下,把工作做好做細(xì)做扎實(shí),確保申報(bào)工作取得實(shí)效?!?/p>
申報(bào)者稱鍋?zhàn)蛹椿疱?/strong>
“好像沒聽說四川、重慶申報(bào)火鍋之鄉(xiāng),也沒聽說廣德火鍋很有名???”宣城一飯店老板聽到這個(gè)消息后深表懷疑。昨天,新安晚報(bào)、安徽網(wǎng)、大皖客戶端記者在向廣德縣工商聯(lián)求證時(shí),一位工作人員表示,這項(xiàng)工作目前主要是廣德縣餐飲商會(huì)在做。
“廣德這個(gè)火鍋和四川火鍋、潮汕火鍋不一樣。”廣德縣餐飲商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)王隆慶昨天告訴記者,廣德火鍋是一種將食材用大火燒熟,再用炭火、砂煲小火慢燉的養(yǎng)生火鍋,也叫鍋?zhàn)?,雞鴨魚肉都可以燒鍋?zhàn)?。廣德有很多特色食材,比如竹筍等,因此冬筍燒肉也是當(dāng)?shù)匾坏捞厣疱?。王隆慶告訴記者,廣德很多廚藝精湛的廚師被請(qǐng)到江浙一帶專門制作廣德火鍋。
王隆慶表示,申報(bào)“中國(guó)·廣德火鍋之鄉(xiāng)”是為了給廣德打造一張旅游美食名片,同時(shí)希望以此規(guī)范廣德火鍋的做法。目前申報(bào)工作還在準(zhǔn)備階段,下一步希望得到有關(guān)部門的支持,挖掘廣德火鍋的歷史,未來還會(huì)開辦廣德火鍋烹飪大賽,年底計(jì)劃先申報(bào)省級(jí)火鍋之鄉(xiāng)。
(原標(biāo)題為《廣德擬申報(bào)“火鍋之鄉(xiāng)”?申報(bào)者稱鍋?zhàn)蛹椿疱仭罚?/p>





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