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北京多家餐廳今年謝師宴從簡:主攻大眾消費,人均幾十塊即可

于建、張航/北京晚報
2017-06-16 15:51
教育家 >
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高考過后,一些餐飲商家順勢推出了謝師宴。記者采訪發(fā)現(xiàn),今年的謝師宴主攻大眾消費,人均幾十塊錢就可以。即使是主攻大眾消費,謝師宴也讓消費者很是糾結。一家餐廳表示,自推出謝師宴后,現(xiàn)在才預訂出去一套。相關專家指出,感謝老師的方式不止謝師宴一種形式,即使辦謝師宴,也要樸素至上,文化至上。

謝師宴主攻大眾消費

高考一過,一些餐飲商家就推出了謝師宴。前門都一處就推出了一款價值888元的謝師宴,可供8至10人享用,其中有6個涼菜和8個熱菜,另外還有湯、主食和甜品。記者看到,菜單上的名字都很別致,比如六個涼菜叫做“身通六藝孔夫子”,八寶雜糧鴨命名為“才高八斗”,果盤則稱為“桃李芬芳”。相關人士介紹,近年來推出的謝師宴都是人均幾十元就能吃得很好,今年這個888元的套餐還推出桂花烏梅飲料無限暢飲。

晉陽飯莊也準備推出謝師宴,人均消費也是幾十元。由于飯莊挨著紀曉嵐故居,該飯莊的謝師宴主攻文化味,飯莊一道名菜“四庫全書”就準備放在菜單里,“謝師是一個禮節(jié),我們準備增添獻茶這樣的環(huán)節(jié),讓謝師宴更有文化味,當然總價格都會控制住,一桌不超過八九百?!?/p>

記者最近走訪豐臺方莊、海淀紫竹橋、朝陽望京等地的多家餐廳,商家也都表示今年不會刻意做謝師宴,“就跟普通顧客一樣接待,包廂、大廳都可以,如果客人消費比較理想,我們會考慮送果盤、啤酒等?!蓖┑貐^(qū)一家中餐廳的經理莫先生告訴記者,早幾年前受到公務用餐大幅削減的影響,他們全力推廣謝師宴,而如今市民普通消費已經“補齊”當年“公務餐”的份額,所以已經不再需要刻意營銷謝師宴。

今年流行“組合餐”

商家冷靜了,學生和家長更是清醒。最近記者在小區(qū)就遇到了正和孩子商量謝師宴的家長林女士,一家三口邊散步邊討論,最后確定的辦法是“拼著請”——叫上班里兩位要好同學,合著請班主任、任課老師吃飯,“單請老師肯定不來,幾個家庭一起請老師聚聚,餐桌上的氣氛更好,還省錢?!绷峙空f完就撥通了幾位老師的電話,十多分鐘后就敲定了邀約。至于合拼請客如何結賬,林女士并不擔心,“我們幾家在老師來之前根據(jù)菜單預付一些費用,事后再結唄?!?/p>

除了吃飯“拼著來”,一些畢業(yè)生還在謝師宴的形式上做創(chuàng)新。一次郊區(qū)游,農家菜、戶外活動相結合這樣的“組合餐”也受到了學生和老師的歡迎。海淀區(qū)某中學的王老師上個周末就和幾位學生去了郊區(qū),“先玩兒真人CS,然后吃飯、釣魚,特別過癮。最重要的是,沒有家長。”王老師說,現(xiàn)在學校老師也是85后甚至90后,與學生一樣喜歡自由、創(chuàng)新,不愿拘束,“出來聚聚,說說過去三年的心里話,彼此都沒有負擔,比大家悶在一個包廂動筷子、碰酒杯要有意思?!?/p>

學生對謝師宴觀點不一

謝師宴近年來飽受熱議。有些人認為其流于形式,有些人認為感謝老師,請他吃頓飯無可非議。學生們對此也有些不同看法。今年剛剛高考過的五中學生小王表示,身邊的同學都沒有要請老師的意圖,因為覺得那樣太隆重了,“感謝老師的話以后可以多看望老師,這樣老師的心會更暖?!辈贿^小王說,家長一般都愿意請老師吃頓飯,以略表心意,這也讓學生感到有些許尷尬。

也有學生認為謝師宴有其意義所在。二外附中一名學生就表示:“我覺得這樣的形式還是要的,但是我不會現(xiàn)在請,我要自己暑假打工后掙了錢,用自己掙來的錢請老師吃頓飯或者在教師節(jié)時送一份禮物,畢竟老師陪伴了我的成長?!?/p>

謝師宴辦成青春散伙飯

消費專家趙萍稱,謝師宴本身是一個市場行為,既有市場需求,也有供給意愿,沒必要進行譴責,畢竟尊師重道,人之常情。她分析稱,近年來謝師宴飽受熱議,一個原因可能是以往會造成過度鋪張浪費,“謝師宴應該是溝通為主,吃飯為輔,這是一個情感溝通,不要過分注重物質層面,要簡約樸素?!彼ㄗh,謝師宴可以辦成茶話會,大家一起回憶美好,心存對老師的敬意,“多講文化,少講物質?!币患也蛷d負責人表示,現(xiàn)在的謝師宴更像是青春散伙飯,大家AA制,這樣請老師過來,老師也沒有負擔。

社會學家夏學鑾表示,以往謝師宴備受熱議的一個原因可能是風氣被帶歪了,大家互相攀比,從而背離了尊師的本意,“感謝老師有許多種方式,可以送一張卡片,寫一下祝福的話,我現(xiàn)在就珍藏著學生送我的卡片,有時候拿出來看一看,心里面還是挺溫暖的?!?/p>

(原題為《人均幾十元 謝師宴今年從簡》)

    校對:余承君
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