原創(chuàng) Murphy 丁香醫(yī)生

有人說，這樣看來金針菇可以「循環(huán)利用」了？

但其實(shí)，金針菇中僅有那點(diǎn)氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)被人體吸收的，而且金針菇中的膳食纖維還有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

如果你拉出了一條金針菇，仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，它已經(jīng)是一具失去靈魂的軀殼了。

金針菇已經(jīng)把它最重要的東西留給了人類。

走過必留痕，這就是今天「較真吃貨」想要跟大家分享的「金針菇」的故事，更多想要了解身體和食物的秘密，來評(píng)論區(qū)告訴我們吧。

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參考文獻(xiàn)

[1] Golden Needle Mushroom_ A Culinary Medicine with Evidenced-Based Biological Activities and Health Promoting Properties

[2] Is Dietary Fiber Considered an Essential Nutrient?. J Acad Nutr Diet. 2016 Feb, 116(2):360.

[3] 楊月欣. 中國營(yíng)養(yǎng)成分表第6版/第一冊(cè)[M]. 北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社: 北京, 2019.

策劃制作

策劃：Murphy、拉拉 | 監(jiān)制：Feidi

插畫：壯壯 | 封面圖來源：壯壯

原標(biāo)題：《吃下去的金針菇，真的會(huì)原樣拉出來？我們還原了下過程……》

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