11月1日，香港特區(qū)食品安全中心通報(bào)，來(lái)自江蘇省兩家水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)的大閘蟹樣本，被抽查檢出致癌物二噁英含量超標(biāo)。

該通報(bào)指出，消費(fèi)者如果攝入過(guò)量二噁英，可引致氯痤瘡、皮膚出疹及變色等皮膚病，以及體毛過(guò)多。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)已把二噁英列為人類(lèi)的致癌物，長(zhǎng)期攝入二噁英會(huì)牽涉到免疫系統(tǒng)、生殖功能、內(nèi)分泌系統(tǒng)及發(fā)育中神經(jīng)系統(tǒng)的損害。

對(duì)此，中國(guó)科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心二噁英實(shí)驗(yàn)室副主任張慶華告訴澎湃新聞（m.school126.cn），雖然二噁英是一級(jí)致癌物，但在環(huán)境中含量很低，產(chǎn)生影響需要長(zhǎng)期積累，“正常情況下攝入二噁英對(duì)人體造成突發(fā)急性影響的可能性幾乎沒(méi)有，除非出現(xiàn)投毒等非常意外的情況”。

張慶華認(rèn)為，要回答大閘蟹體內(nèi)二噁英含量超標(biāo)的具體原因，還需要更多環(huán)節(jié)的調(diào)查。但他指出，“一般是兩種來(lái)源，一個(gè)可能來(lái)自水體環(huán)境本身，水體、顆粒物、水草如果含有二噁英，通過(guò)食物鏈傳導(dǎo)會(huì)慢慢附積到大閘蟹體內(nèi)；另外，二噁英還可能來(lái)自人工養(yǎng)殖大閘蟹所使用的飼料。”

對(duì)于二噁英檢測(cè)是否有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)？

張慶華表示，二噁英檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)有很多，在食物檢測(cè)方面也有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并且和歐盟制定的標(biāo)準(zhǔn)屬于等價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，“用的方法、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)都是一樣的，所以也沒(méi)有本質(zhì)上、技術(shù)上的差距”。

澎湃新聞了解到，張慶華所說(shuō)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是指編號(hào)為GB 5009.205—2013的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中二噁英及其類(lèi)似物毒性當(dāng)量的測(cè)定》，該標(biāo)準(zhǔn)于2013年11月29日修訂后發(fā)布，自2014年6月1日起實(shí)施。

此外，張慶華表示，國(guó)內(nèi)二噁英污染情況沒(méi)有人們想象中嚴(yán)重，“總體還好，只是局部地區(qū)例如含氯化工工廠附近較為嚴(yán)重，還有一些特別的來(lái)源，主要包括電子廢棄物拆解的焚燒物等”。

張慶華說(shuō)，研究結(jié)果顯示，國(guó)內(nèi)二噁英最主要的來(lái)源是鋼鐵生產(chǎn)，而國(guó)外產(chǎn)生二噁英最多的垃圾焚燒在國(guó)內(nèi)尚并無(wú)大規(guī)模存在，因此未占較大比例。